Ant grotelių galima išdžiovinti net geriausius vištienos gabaliukus, tačiau tinkamai pagardindami drėgmę ruoniais ir stebėdami, kaip ruošiate maistą, gaunamas sultingas vištienos gabalėlis. Dešimtojo dešimtmečio viduryje Weberis pagamino naują dujų kepimo būdą, pakeisdamas lavos uolienas, naudojamas tuo metu daugumoje grilių, metaliniais strypais. Tai sumažino liepsnos pliūpsnį ir tolygiai paskirstė šilumą. Tolygus šilumos paskirstymas leidžia kepti neperkepant ir neišdžiovinus vištienos.
1 žingsnis
Apšvieskite „Weber“ dujines groteles ir pasukite degiklius į aukštą. 10–15 minučių uždarykite grotelių dangtį, palikdami groteles pašildyti.
2 žingsnis
Pagardinkite savo vištieną trintomis trimis – keturiomis valandomis prieš kepdami. Tai išgydo mėsą ir ruonius drėgmėje, neleisdama jūsų vištienai išdžiūti, kol ji keps. Galite naudoti glazūrą, o ne trinti ir tepti ją kepdami vištieną. Glazūra taip pat užrakina drėgmę mėsoje.
3 žingsnis
Pasukite „Weber“ degiklius iki vidutinės ugnies. Užpurkškite grotelių lengvu virimo purškimo sluoksniu.
4 žingsnis
Ant tiesioginės vidutinės ugnies 4–6 minutes virkite ant grotelių be kaulų be odos vištienos krūtinėlę ir šlaunis. Vištieną apibarstykite glazūra, jei pasirinksite glazūrą per trintuką. Dar keturias-šešias minutes apverskite krūtį ir šlaunis, tada išimkite jas iš grotelių.
5 žingsnis
Vištienos puseles kepkite ant netiesioginės ugnies nuo 1 iki 1/4 valandų. Išjunkite centrinius degiklius ant „Weber“ grotelių. Įdėkite vištienos puseles į grotelių vidurį ir virkite 30 - 40 minučių. Apverskite puses ir virkite dar 30–40 minučių, nuimdami nuo ugnies.
6 žingsnis
Virkite vištienos gabalėlius ant „Weber“ grotelių ant netiesioginės ugnies. Krūtinė ir sparneliai turėtų kepti nuo 15 iki 20 minučių iš abiejų pusių. Kojos ir šlaunys turėtų kepti nuo 20 iki 25 minučių iš abiejų pusių. Norėdami patikrinti savo vištieną, naudokite maisto termometrą. Naminiai paukščiai turėtų virti iki 165 laipsnių vidaus temperatūros. Kai visiškai virti, išimkite vištienos gabaliukus iš grotelių.
7 žingsnis
Visą vištieną kepkite ant netiesioginės ugnies 30–45 minutes vienoje pusėje. Apverskite vištieną ir kepkite kepkite dar 30–45 minutes, pašalindami, kai vištiena baigs virti.
