Saldūs, sultingi ir turintys daugiau nei pakankamai sieros, kad verktų verkti, raudonieji svogūnai daugeliui patiekalų suteikia specifinį skonį. Nors dėl saldumo griežinėliais supjaustyti raudonieji svogūnai yra skanus jūsų mėsainio priedas, o supjaustyti raudonieji svogūnai - skanus sūrumo ar įdaro ingredientas, raudonuosius svogūnus galite patiekti ir patiekti kaip sveiką daržovių garnyrą. Vienoje porcijoje raudonųjų svogūnų, kurių kiekvienoje porcijoje yra maždaug pusė svogūnų, yra mažai sočiųjų riebalų, nėra cholesterolio ir jis yra geras skaidulų, vitaminų C ir E, kalio ir folatų šaltinis.
Gariniai raudonieji svogūnai
1 žingsnis
Svogūnus nulupkite ir palikite sveikus arba supjaustykite aštriu virtuviniu peiliu į 1/2 colio storio riekeles. Svogūnus ar svogūnų griežinėlius sudėkite į troškintuvo krepšelį.
2 žingsnis
Į troškintuvo ar puodelio dugną įpilkite maždaug 1/2 colio vandens, uždenkite ir užvirkite vandenį virdami ant vidutinės-stiprios ugnies. Padėkite garlaivio krepšį virš puodo ir uždėkite dangtelį.
3 žingsnis
Troškinkite svogūnų griežinėlius iki šakutės, maždaug 15 - 20 minučių; sveiki svogūnai užtruks nuo 40 iki 50 minučių. Patikrinkite puodą kas 10 minučių ir, jei reikia, įpilkite daugiau vandens.
4 žingsnis
Nuimkite garlaivio krepšį ir ištuštinkite svogūnus į patiekimo dubenį.
Orkaitėje skrudinti raudonieji svogūnai
1 žingsnis
Į mažą maišymo dubenį sumaišykite raudonėlį, petražoles ir juoduosius pipirus, tada įpilkite česnako ir balzaminio acto ir išmaišykite, kad sujungtumėte ingredientus.
2 žingsnis
Svogūnus nulupkite ir supjaustykite maždaug 1/2 colio storio griežinėliais. Supjaustykite griežinėliais į negilų kepimo indą ir užpilkite prieskonių mišinį ant riekelių.
3 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 400 laipsnių Farenheito.
4 žingsnis
Skrudinkite svogūnų griežinėlius maždaug 10 minučių, tada kiekvieną riekelę pasukite mentele. Skrudinkite dar 10 minučių arba tol, kol šakutės suminkštės.
5 žingsnis
Išimkite kepimo skardą iš savo orkaitės ir skrudintus svogūnus su mentele perkelkite į serviravimo lėkštę.
Reikalingi dalykai
-
Virtuvės peilis
Daržovių troškintuvas arba puodas su troškintuvo krepšeliu
Šakutė
Tarnavimo dubuo
2 šaukštai. šviežio arba 2 arbat. džiovintas raudonėlis
1 valgomasis šaukštas. šviežio arba 1 arbat. džiovintų petražolių
1/8 iki 1/4 šaukštelio. Juodasis pipiras
Maišymo dubuo, mažas
Maišykite šaukštą
2 česnako skiltelės, maltos
2 - 3 šaukštai. balzaminis actas
Kepimo indas
Špagatas
Patarimas
Ruoškite ar valgykite raudonuosius svogūnus, pirmiausia nupjaustę svogūno viršų. Tada nulupkite papery išorinę odelę ir, jei reikia, nuimkite visus minkštus svogūnų sluoksnius.
Laikykite raudonuosiuose svogūnuose esančius sieros junginius, kad verkti nereikėtų, kai svogūnai lupami šaltame vandenyje.
Taip pat ant savo grotelių ant vidutinės-silpnos ugnies galite skrudinti raudonojo svogūno griežinėlius. Prieš kepdami ant grotelių, įmeskite medinį dantų krapštuką arba iešmelį išilgai per kiekvieną skiltelę, kad kepdami jie nenukristų. Pagardinkite prieskonių mišiniu, kol riekelės kepkite apie 10 minučių iš kiekvienos pusės.
Įspėjimas
Raudoni svogūnai nelabai laikosi jūsų šaldytuve. Sandėliavimo reikalavimai apima gerą vėdinimą tamsioje, vėsioje vietoje ne ilgiau kaip vieną ar dvi savaites.
