Į subalansuoto diabeto maitinimo planą reikėtų įtraukti nuo 2 iki 5 uncijų baltymų turinčio maisto per dieną, sako Amerikos diabeto asociacija. Paukštiena, žuvis, vėžiagyviai, džiovintos pupelės ir ankštiniai augalai, soja, riešutai, sėklos, kiaušiniai, jautiena ir kiaulienos gabalai, tokie kaip kumpis - visa tai gali prisidėti prie šios rekomendacijos, nors kai kurie pasirinkimai yra sveikesni nei kiti. Pasitarkite su gydytoju arba dietologu, jei jums reikia pagalbos planuojant dietą, kuri padėtų jums valdyti diabetą.
Rekomenduojamas suvartojimas
Porcija šviežio kumpio, paruošto be glazūros ar padažo, neturi jokių angliavandenių, o jo glikemijos indeksas yra 0. Šis kumpis nepadarys įtakos diabetu sergančio asmens gliukozės kiekiui kraujyje ir gali padėti palaikyti stabilų cukraus kiekį kraujyje. Fasuotame pietų mėsos kumpyje, glazūruotame kumpyje ar meduje keptame kumpyje vienoje porcijoje gali būti nuo 4 iki 15 gramų angliavandenių. ADA pataria diabetikams prieš valgant bet kokius mėsos produktus, į kuriuos galėjo būti pridėta angliavandenių, pasitikrinti informacijos apie angliavandenius maistingumą.
Natrio kiekis
Cukrininkui svarbu apriboti natrio suvartojimą. Pasak Klivlando klinikos, diabetikams padidėja padidėjusio kraujospūdžio rizika ir jie turėtų suvartoti ne daugiau kaip 1500 miligramų natrio kiekvieną dieną. Įprastoje kumpio skiltelėje gali būti 320 miligramų natrio arba daugiau kaip 20 procentų diabetiko paros normos. Jei nuspręsite valgyti kumpį, ieškokite mažai natrio turinčių prekės ženklų arba pasigaminkite savo šviežią kumpį, nepridedant druskos ar labai natrio pagardų mišinių.
Tyrimų rezultatai
2011 m. „American Journal of Clinical Nutrition“ tyrimas pranešė, kad valgant raudoną mėsą, įskaitant perdirbtą mėsą, pavyzdžiui, kumpį, padidėja 2 tipo diabeto rizika. Be to, 2012 m. Atliktame „Vidaus ligų archyvo“ tyrime teigiama, kad žmonėms, vartojantiems daug perdirbtos mėsos, didesnė tikimybė susirgti lėtinėmis medicinos problemomis, įskaitant vėžį ir širdies ligas. Jų rezultatai rodo, kad pakeisdami vieną raudonos mėsos porciją per dieną į neriebius pieno, augalinius baltymus, pavyzdžiui, pupeles, paukštieną ar jūros gėrybes, galite sumažinti savo sveikatos miršimo riziką net 19 procentų.
Ekspertų įžvalgos
Harvardo visuomenės sveikatos mokykla pataria, kad visi, įskaitant diabetikus, iš savo raciono turėtų pašalinti visų rūšių perdirbtą mėsą, pavyzdžiui, kumpį, ir per savaitę suvartoti ne daugiau kaip dvi 3 uncijų porcijos liesos, šviežios raudonos mėsos, pavyzdžiui, kiaulienos, jautienos ar ėrienos. Kai vartojate kumpį, darykite tai saikingai ir tik retkarčiais. Stenkitės vartoti tik nedidelius kiekius, kad pridėtumėte skonio, ir įsitikinkite, kad likęs jūsų valgis yra sunkus nesmulkintų grūdų ir šviežių produktų sudėtyje, o lengvas - natrio ir riebalų.
