Tai toks malonumas grįžus namo po dienos darbo ir žinant, kad jūsų laukia šiltas, patrauklus valgis. Pasiūlymai iš lėto virimo vištienos yra maistingas pagrindinis patiekalas, kurį reikia tik šiek tiek paruošti.
Patarimas
Vienas iš „Crock-Pot“ vištienos minkštimų gaminimo būdų yra juos įvynioti į kukurūzų lukštus, įpilti sultinio ir virti žemai 4–6 valandas.
Vištienos tendeloinai „Crock-Pot“
Roli Roti virėjas Thomas Odermatt iš „Mėsininkų“ dalinasi savo metodu rengti lėto virimo vištienos patiekalus su LIVESTRONG.com. „Kepdami vištieną kukurūzų lukštų viduje, jie suteiks malonų natūralų riešutų kukurūzų skonį, o kaulų sultinys suteiks papildomų maistinių medžiagų ir skanumo“, - sako jis. Šis receptas leidžia valandų valandas sukurti skonį, nesijaudinant dėl lukštų deginimo ar vištienos išdžiūvimo.
„Kvapūs, bet nepermaldantys, šie vištienos minkštimai gali būti vaišinami vieni arba patiekiami su paprastu padažu ar padažu“, - priduria Odermattas. Jie yra geras daržovių ar grūdų priedas.
Reikalingi dalykai
-
2 svarai be kaulų ir be odos vištienos minkštimo
Druskos ir pipirų
Kajeno pipirai (nebūtina)
Du - keturi džiovinti kukurūzų lukštai
1 1/2 puodelio vištienos ar kaulų sultinio
Nurodymai:
- Pagardinkite vištienos minkštimus druska ir pipirais ir įpilkite kajeno, jei norite ypatingo aštrumo.
- Į kukurūzų lukštus įdėkite vištienos minkštimus (po vieną iš lukšto). Kiekvieną colį iki galo su luobeliu susiriškite mėsininkų virvutėmis, iki gaubto, kol jo vidinė pusė bus tvirtai su luobeliu.
- Tvirtai pritvirtinę, suvyniotus lukštus įdėkite į lėtą viryklę ir supilkite vištienos sultinį.
- Uždenkite lėtą viryklę ir virkite aukštoje temperatūroje dvi – tris valandas arba žemoje - keturias – šešias valandas, kol vištiena visiškai iškeps.
- Baigę išimkite vištieną ir luobelę iš lėto viryklės ir atsargiai išimkite minkštimo luobelę iš luobelės.
Vietoj vištienos minkštimo ar minkštimo gali būti naudojamos be kaulų, be odos vištienos krūtinėlės. Tai gali šiek tiek pakeisti mitybos profilį.
Lėtų viryklių naudojimo pranašumai
Lėtos viryklės yra elektriniai prietaisai, kurie maistą gamina lėtai temperatūroje, kuri paprastai būna nuo 170 iki 280 laipsnių Fahrenheito, pažymi JAV žemės ūkio departamentas (USDA). Ilgas kepimo laikas padeda atsikratyti nebrangių mėsos gabalų ir sunaikina bakterijas, kurios gali sukelti apsinuodijimą maistu, todėl tai yra saugus pasirinkimas ruošiant maistą.
Be to, lėtos viryklės siūlo didelį patogumą ir universalumą. Jie idealiai tinka ruošti labai drėgnus patiekalus, pavyzdžiui, sriubas, troškinius, troškinius ir čili, kurie yra maistingi ir pigesni nei maistas.
Daugybę patiekalų galima greitai pradėti ryte, per kelias minutes susmulkinti ingredientus ir įmesti į puodą. Ši nedidelė laiko ir pastangų investicija yra labai verta, nes ji leidžia vakare paruošti vakarienę savo šeimai.
Taip pat gali būti, kad lėtos viryklės gali šiek tiek sutaupyti sutaupydamos energijos. Jie sunaudoja mažiau elektros nei orkaitė.
Lėtos viryklės saugos patarimai
Greitai gendančius maisto produktus laikykite šaldytuve, kol būsite pasirengę juos naudoti. Pjaustytas žalias daržoves ir mėsą atskirai laikykite šaldytuve.
Prieš dėdami į lėto viryklę, atšildykite mėsą. Remiantis USDA, įdėjus šaldytą paukštieną į puodą, bakterijos gali augti per ilgą laiką, kurį reikia atšildyti. Jei naudojate atitirpintą maistą, mėsa kruopščiai kepa.
Jei sulaikysite šilumą įdėję ingredientus į puodą, uždenkite ir tik tada nuimkite dangtį, kad maišytumėte, pasisako už Mitybos ir dietologijos akademiją. Jei ketinate būti namie, pravartu pirmą valandą virti aukštoje temperatūroje ir tada sumažinti ugnį iki nustatyto jūsų recepte. Kita vertus, jei išvykstate į darbą, visą virimo laiką galite saugiai naudoti silpną šilumą.
Likusius produktus įdėkite į šaldytuvą per dvi valandas po virimo pabaigos. Šildykite maistą orkaitėje arba viryklėje, kol jis pasieks 165 F. Vėliau karštas maistas gali būti dedamas į pašildytą lėtą viryklę, kad jis išliktų šiltas.
Laukdami patiekimo, laikykite maistą karštą. Maisto temperatūra turėtų būti palaikoma mažiausiai 140 F.
