Ketogeninė arba keto dieta žada greitą svorio metimą, geresnę medžiagų apykaitą ir galimybę valgyti maistą, kuris žmonėms, bandantiems lieknėti, dažnai yra per daug ribotas, pavyzdžiui, sūrį ir riebią mėsą. Keto patiekalų planai tapo ypač populiarūs - tačiau ar jie yra saugūs?
Gydytojai pirmą kartą sukūrė ketogeninę dietą 1920 m. Kaip vaikų epilepsijos gydymo priemonę. Bet nuo to laiko ši problema tapo populiari, atsirado sprogstamosios keto dietų knygos, internetiniai receptai ir tinklaraščiai, o garsenybės ir influenceriai minėjo jos „transformacines“ galias.
Tačiau sveikatos ir mitybos ekspertai dėl kelių priežasčių yra atsargesni ketindami keto. Čia yra keletas galimų keto vartojimo rizikų ir tai, kaip pačiam nuspręsti, ar tai jums tinkama dieta.
Šalutinis poveikis ir Keto gripas
Pradėjus vartoti keto dietą, gana dažnai žmonės patiria nemalonų šalutinį poveikį. Šie simptomai, kurie gali apimti nuovargį, dirglumą, miego problemas, galvos skausmą ir virškinimo sutrikimus, kartais vadinami „keto gripu“.
Keto gripas dažnai praeina, kai kūnas prisitaiko prie riebalų deginimo vietoje angliavandenių, sako Jim White, RD, dietologas ir asmeninis treneris Virdžinijos paplūdimyje. Tačiau nėra neįprasta, kad keto dietos metu žmonės jaučiasi silpni, net jei kurį laiką jos laikėsi.
„Mes žinome, kad mažai angliavandenių turinčios dietos gali turėti įtakos energijos kiekiui ir gali sumažinti mankštą, o tai ekstremalioje būsenoje gali tapti pavojinga“, - sako White'as. Jis sako, kad žmonės gali norėti apriboti didelio intensyvumo treniruotes laikydamiesi keto dietos, ypač per pirmąsias kelias savaites.
Ilgalaikės sveikatos problemos
Pasak „White“, daugiau rūpi tyrimai, kurie rodo, kad dietos, kuriose yra daug sočiųjų riebalų, gali padidinti ilgalaikių sveikatos problemų riziką. „Iš tikrųjų nėra jokių ilgalaikių keto tyrimų su suaugusiaisiais, nes tai gana nauja svorio metimo dieta“, - sako White'as. "Tačiau mes žinome, kad didelis sočiųjų riebalų kiekis yra susijęs su tokiais dalykais kaip aukštas kraujo spaudimas ir cholesterolis, o tai gali padidinti širdies ligų riziką".
2017 m. Apžvalga, paskelbta žurnale „ Nutrients echos White“, apie didelių mažai angliavandenių turinčių dietų tyrimų žmonėms trūkumą. Tačiau apžvalgoje atkreipiamas dėmesys į gyvūnus, kad keto stiliaus dietos buvo susijusios su kepenų ligomis ir atsparumu insulinui.
Kai kuriuose tyrimuose su žmonėmis ketogeninės dietos iš tikrųjų buvo susijusios su cholesterolio lygio ir kraujospūdžio sumažėjimu, rašoma apžvalgoje. „Tačiau dažniausiai šis poveikis yra ribotas“, - rašo autoriai ir rezultatai kinta priklausomai nuo dietos specifikos ir tyrimo dalyvių demografijos. „Kadangi dažnai gausu riebalų, gali atsirasti neigiamas poveikis“, - teigiama apžvalgoje.
Kai kurie tyrimai rodo, kad tas neigiamas poveikis gali būti netgi pavojingas gyvybei. Didelėje metaanalizėje, paskelbtoje 2018 m. „ The Lancet“, nustatyta, kad žmonės, kurie laikėsi dietų, kuriose labai mažai angliavandenių, dažniau miršta anksti, palyginti su tais, kurie laikėsi labiau subalansuotos dietos. (Tie, kurie laikėsi dietų, kuriose labai daug angliavandenių, taip pat labiau mirė nei vidutinio sunkumo angliavandenių vartotojai.)
Tačiau apžvalgoje taip pat teigiama, kad keto dieta neturi būti pavojinga savo sveikatai. Tyrėjai, pažiūrėję į tai, ką žmonės valgo vietoje angliavandenių, nustatė, kad tik tiems, kurie angliavandenius pakeitė gyvulinės kilmės riebalais ir baltymais, tyrimo metu buvo didesnė rizika mirti. Tie, kurie valgė augalinius baltymus ir riebalus, turėjo mažesnę riziką mirti.
Yra potencialas pereiti už borto
Atrodo, kad didžiausias dietologų rūpestis keto dieta yra tai, kad žmonės tai naudos kaip pagrindimą valgyti daug sūrio ir šoninės, tačiau nepaisys patarimo valgyti daug daržovių ir kito augalinio maisto.
„Manoma, kad keto dieta neturi būti per daug sočiųjų riebalų“, - sako Amy Goss, PhD, registruota dietologė ir mitybos mokslų docentė iš Alabamos universiteto Birmingeme. "Tai tikrai turėtų būti augalų ir kai kurių gyvulinių riebalų šaltinių - įskaitant tokius maisto produktus kaip avokadas, alyvuogių aliejus, riešutai ir sėklos - ir mažesnių porcijų mišiniai, nes jie yra tokie kaloringi."
Kitas rūpestis yra tas, kad žmonės dažnai pradeda keto dietas be sveikatos specialisto nurodymų. „Kai dieta buvo sukurta epilepsija sergantiems vaikams, kilo mintis, kad ją reikia atidžiai stebėti“, - sako White'as. "Aš sakau žmonėms, kad jei jie nori išbandyti keto, jie turėtų dirbti su dietologu ar gydytoju, kad įsitikintų, jog gauna reikalingų maistinių medžiagų ir išvengia galimo pavojaus sveikatai."
Maistinių medžiagų trūkumai
Balta taip pat nerimauja dėl keto dietos praleidžiančių vitaminų, mineralų ir kitų mikroelementų. "Pavyzdžiui, - sako jis, - kai atsikratysi sveikų maisto produktų grupių - pavyzdžiui, neskaldytų grūdų ir daug vaisių ir daržovių - daug sunkiau gauti pakankamai ląstelienos".
Pluoštas padeda reguliuoti cholesterolio kiekį ir padeda virškinti, o netinkamas jo kiekis gali sukelti vidurių užkietėjimą. Dėl šių priežasčių keto dietą laikantys žmonės gali apsvarstyti galimybę vartoti skaidulų papildą.
Žmonės, besilaikantys keto dietos, taip pat turėtų įsitikinti, kad gauna pakankamai magnio, kalio ir B grupės vitaminų, priduria jis. Valgydami daug nekrakmolingų daržovių, pavyzdžiui, tamsių, lapinių žalumynų, yra geras būdas padidinti mikroelementų suvartojimą, vis dar laikantis ketui nepalankių patiekalų plano.
Svorio atkūrimas yra labai dažnas
Viena pagrindinių priežasčių, kodėl žmonės susidomi ketoze, yra ta, kad jie nori numesti svorio ir jo atsisakyti - ir jei taip yra, jie gali nusivilti ilgalaikiais keto dietos rezultatais, sako White.
„Ši dieta yra labai ribojanti ir dauguma žmonių negali jos laikytis labai ilgai“, - sako jis. "Ir kai jie nustos nuo jo grįžti prie normalaus valgymo, jie turės atgarsio efektą, dėl kurio jie priaugs svorį."
Jis sako, kad tai ne tik gali nuvilti, bet ir sukelti nesveiką santykį - tiek fiziškai, tiek protiškai - su maistu ir dietomis. „Mayo“ klinikos duomenimis, įsipainiojimas į yo-yo dietų laikymąsi (kai žmogus vėl ir vėl netenka svorio ir vėl priauga svorio) gali pakenkti jūsų širdžiai, taip pat ir jūsų liemeniui.
