Brokoliuose natūraliai mažai kalorijų, daug skaidulų, vitamino A ir vitamino C. Tiesą sakant, jame yra daugiau vitamino C nei stiklinėje apelsinų sulčių. Tai taip pat yra geras kalio ir kalcio šaltinis. Norint išsaugoti visus savo sveikus požymius, gera išeitis yra brokolių gardinimas karštu vandeniu. Pradėjus vartoti šaltame vandenyje, išeikvojama daug vitamino C, teigia „Puiki gero maisto“ autorė Julee Rosso. Praleiskite sunkius grietinėlės padažus ir sviestą, kad jį pagardintumėte, o vietoj jo rinkitės natūralius prieskonius.
Citrusiniai
Ryškus, gaivus citrusinių vaisių poros skonis su garuose paruoštais brokoliais. Kaitinkite apelsinų ir citrinų sultis puode su trupučiu kario ar česnako. Supilkite padažą ant garintų brokolių ir papuoškite citrinos ar apelsino žievele.
Alyvuogių aliejus
Sviestas, tradicinis garintų brokolių kvapiklis, prideda sočiųjų riebalų ir kalorijų. Lašelis alyvuogių aliejaus prideda sodraus, vaisinio skonio su mažai kalorijų ir be sočiųjų riebalų. Pora alyvuogių aliejaus su lašeliu balzaminio acto ir brūkšneliu košerinės druskos bei šviežiai maltų pipirų.
Sūris
Parmezano sūris turi daug riebalų, bet po truputį eina į priekį. Pabarstykite 3 puodelius garintų brokolių su 2 šaukštais citrinos sulčių ir 2 šaukštais parmezano drožlių. Vienoje porcijoje yra tik 54 kalorijos ir 2 gramai riebalų, bet daug skonio.
Riešutai ir vaisiai
Dideliais kiekiais riešutai ir džiovinti vaisiai prideda nepageidaujamų kalorijų ar riebalų, tačiau jums reikia tik kelių, kad padarytumėte didelį poveikį nepažeisdami dietos. Pabarstykite garintus brokolius keliais pjaustytais migdolais, skrudintais graikiniais riešutais ar anakardžiais, kad gautumėte sodrų skonį ir traškią tekstūrą. Įtraukite džiovintas spanguoles ar vyšnias, kad būtų saldus, aštraus skonio.
