Granatai yra saldūs, sultingi vaisiai, kilę iš šiaurės Indijos ir Irano, nors dabar jie auginami Viduržemio jūros regione, Malaizijoje ir atogrąžų Afrikos regionuose. Šie vaisiai yra maždaug 5 colių skersmens ir turi storus, odinius plotus nuo šviesiai rožinės iki giliai raudonos spalvos. Granatų interjere yra šimtai sėklų, skaidrių membranų, užpildytų sultimis. Nors granatai yra plačiai minimi kaip turtingi antioksidantų šaltiniai Vakarų pasaulyje, jų vartojimas savo racione gali turėti trūkumų.
Prieinamumas
Pietiniame pusrutulyje švieži granatai yra prieinami ištisus metus. Vis dėlto JAV ir Europoje daugiausiai veislių galima įsigyti tik nuo spalio iki sausio, skelbia Granatų tarybos svetainė. Tai užkerta kelią granatų, kaip nuolatinių antioksidantų ir vitaminų, naudojimui šiuose regionuose.
Karbamazepino slopinimas
Cheminiai junginiai, esantys granatų sultyse, gali slopinti karbamazepino, vaisto, vartojamo bipoliniam sutrikimui ir epilepsijai gydyti, metabolizmą ir aktyvumą, teigia Japonijos Kyushu sveikatos ir gerovės universiteto Farmacijos mokslų mokyklos atstovas Muneaki Hidaka. Karbamazepinas yra naudojamas kaip nuotaiką gerinantis ir prieštraukulinis vaistas šiems sutrikimams gydyti.
Paruošimas
Granatų paruošimas gali būti sudėtingas ir reikalaujantis daug laiko. Prieš dedant į salotas ar kitus patiekalus, iš granatų žievės turite pašalinti atskiras membranas, kuriose yra sėklos ir sultys. Taip pat sultys, kurios yra ryškiai raudonos spalvos, gali lengvai nudažyti odą, taip pat stalviršiai ir pjaustymo lentos.
