Jei kada nors sutikote žmogų, kuris, atrodo, valgo viską, ko tik nori, nepriaugdamas uncijos, o jums atrodo, kad priaugate svorio tik žiūrėdamas į picos gabaliuką, matėte greito metabolizmo galią. Deja, daugelio veiksnių, turinčių įtakos jūsų metabolizmui, įskaitant genetiką, amžių ir lytį, negalite valdyti, tačiau keli dietos ir mankštos pratimai gali šiek tiek padidinti jūsų medžiagų apykaitą. Yra įrodymų, kad aštrus maistas, pavyzdžiui, karštas padažas, gali nestipriai padidinti jūsų medžiagų apykaitą ir padėti numesti svorio, tačiau karštas padažas nėra stebuklinga kulka.
Karštas padažas, kapsaicinas ir kalorijų deginimas
Yra keletas įrodymų, kad kapsaicinas - „karštas“ karštame padaže esantis chemikalas - gali pagerinti jūsų metabolizmą, teigiama 2012 m. Publikuotame žurnale „Chemical Senses“. Apžvalgoje pažymima, kad keli tyrimai susiejo kapsaiciną su laikinu kūno temperatūros padidėjimu. - Tai padidina kalorijų sudeginimą, nes jūsų kūnas turi išeikvoti energiją, kad sumažintų jūsų temperatūrą iki normalios. Keletas apžvalgoje aprašytų tyrimų taip pat sieja kapsaiciną su didesne riebalų oksidacija - tai reiškia, kad jis padeda padidinti riebalų deginimą.
Jei laikotės riboto kaloringumo dietos, norėdami numesti svorio, pridėdami šiek tiek prieskonių galite padidinti savo metabolizmą, rašoma 2013 m. „PLoS One“ paskelbtame tyrime. Jūsų kūnas natūraliai sulėtina medžiagų apykaitą, kai numesite svorį. dieta, kaip atsakas į mažesnį kalorijų kiekį. Tyrėjai nustatė, kad kapsaicino įtraukimas į svorio metimo dietą gali iš dalies kompensuoti šį sumažėjimą, išlaikant kalorijų sudeginimą didesnį, kad būtų lengviau numesti svorio.
Tačiau ne visi tyrimai davė vienodus rezultatus, o kai kuriuose tyrimuose, pateiktuose 2012 m. Apžvalginiame straipsnyje, nenustatyta, kad kapsaicinas žymiai padidino kalorijų deginimą. Be to, „PLoS One“ tyrėjai nestebėjo savo tiriamųjų svorio netekimo - jis tik įvertino jų metabolizmo greitį, todėl neaišku, ar pridedant kapsaicino iš tikrųjų padidėjo svorio metimas.
Kapsaicinas ir jūsų apetitas
Nors karšto padažo poveikį jūsų metabolizmui vis dar reikia ištirti, įtraukus daugiau ugnies į savo racioną, galite numesti svorio kontroliuodami apetitą. Viename tyrime, paskelbtame 2006 m. „International Journal of Obesity“, nustatyta, kad žmonės, kurie dietos metu vartojo kapsaiciną, teigė, kad po valgio jaučiasi labiau patenkinti ir sotūs, nei žmonės, kurie nevartoja, be to, jie valgo mažiau kalorijų ir riebalų.
Kitame tyrime, paskelbtame 2014 m. Birželio mėn. Leidinyje „Apetitas“, rasta panašių rezultatų. Tyrimo dalyviai, kurie vartojo kapsaiciną, po valgio jautėsi labiau patenkinti ir, gavę galimybę valgyti tiek, kiek norėjo, rečiau persivalgė nei tie, kurie negavo kapsaicino.
Kiti karšto padažo privalumai dėl svorio
Karštas padažas iš esmės neturi kalorijų. Dviejuose parduodamuose karštuose padažuose ir karšto čili padaže kiekviename šaukštelyje yra tik 1 kalorija, todėl į savo patiekalus galite pridėti tiek karšto padažo, kiek norėtumėte, neviršydami dienos kalorijų normos. Norėdami pridėti daržovių, žuvies ir mėsos skonio, naudokite karštą padažą. Prieš kepdami pabandykite lengvai apvolioti pjaustytas daržoves karštame padaže, naudodami kalkių arba citrinos sulčių mišinį su karštu padažu, kad būtų mažai kaloringas marinatas vištienos krūtinėlėms; Sumaišykite alyvuogių aliejų, karštą padažą ir tik medaus prisilietimą, kad paskanintumėte salotas.
Remiantis literatūros apžvalga, paskelbta žurnale „Critical Reviews in Food Science and Nutrition“ 2015 m., Kapsaicinas turi dar vieną galimą pranašumą numetus svorį - jis gali padėti jūsų kūnui absorbuoti mikroelementus, tokius kaip vitaminai ir mineralai, jūsų maiste. riboto kaloringumo dieta, kiekviena kalorija skaičiuojama ir pridedant karšto padažo galite gauti didžiausią maistinę vertę savo maistui.
Kiti metabolizmo stiprintuvai
Nors karšto padažo įtraukimas į savo racioną tikrai nepakenks jūsų medžiagų apykaitai ir atrodo naudingas, turėtumėte tikėtis tik karšto padažo, kad padidintumėte medžiagų apykaitą. Įsitikinkite, kad jūs taip pat aktyviai naudojatės širdies ir jėgos treniruotėmis. Širdis tiesiogiai padidina jūsų kalorijų sudeginimą, o intervalinės treniruotės - kai pakaitomis dirbate labai intensyvius darbo laikotarpius su mažesnio intensyvumo poilsio laikotarpiais - gali padidinti jūsų kalorijų sudeginimą kelioms valandoms po treniruotės. Jėgos treniruotės padeda kaupti raumeninį audinį, taip pat išlaikyti jūsų turimą raumeninį audinį. Kadangi raumenys yra metaboliškai aktyvūs, pridedant liesos masės padidėja dienos kalorijų deginimas ir suaktyvėja medžiagų apykaita.
Jei nerimaujate, kad jūsų medžiagų apykaita lėta, pasitarkite su gydytoju. Kai kurios sveikatos sąlygos, pavyzdžiui, skydliaukės nepakankamumas, gali sulėtinti jūsų medžiagų apykaitą, o specialistas gali padėti diagnozuoti ir gydyti galimą sveikatos būklę.
