Saldintas sutirštintas pienas naudojamas viskam - nuo liepžiedžių pyrago gaminimo iki kavos saldaus, kreminio pagaminimo. Iš esmės tai yra saldi, koncentruota pieno forma - pagalvokite apie saldų, sirupišką pieną. Problema ta, kad angliavandeniai iš cukraus neleidžia laikytis dietų laikantis mažai angliavandenių turinčio valgymo plano. Nesijaudinkite, nesunku rasti saldinto sutirštinto pieno pakaitalą, nesvarbu, ar tai jūsų receptai, ar tiesiog pilant ant ko nors kito.
Naudokite išgarintą pieną
Koncentruoto pieno pasaulis dažnai būna painus, ypač kai bandai išsiaiškinti skirtumą tarp vienos rūšies ir kitos. Išgarintas pienas dažnai naudojamas kaip saldinto sutirštinto pieno pakaitalas, kai reikia mažiau saldaus pieno. Tiek saldintos kondensuotos, tiek išgarintos veislės gaminamos iš šviežio pieno; vanduo pašalinamas iš pieno, kad jis sutvirtėtų. Pagrindinis skirtumas tarp šių dviejų yra tas, kad sutirštintame piene po vakuumo proceso yra pridėta cukraus. Norėdami pakeisti saldintą sutirštintą pieną, patraukite skardinę išgarinto pieno, įpilkite saldiklio, kuriame mažai angliavandenių, ir viskas.
Išbandykite stalo kremą
Padarykite savo pakeitimą mažai angliavandenių
Jei nesate tikri, ar jūsų saldiklis yra stabilus šilumai, įpilkite paskutinio. Priklausomai nuo recepto, galbūt norėsite pridėti šiek tiek vanilės. Sumažinkite šilumą ir troškinkite apie dvi valandas, kad išgaruotų dalis skysčio, kad liktumėte koncentruoto sirupo pieno. Turėsite savo partiją saldinto sutirštinto pieno, kuriame mažai angliavandenių.
