Glitimo vartojimas dažniausiai yra saugus daugumai žmonių, nebent esate netoleruojantis ar alergiškas baltymams. Glitimo netoleravimas, dar vadinamas celiakija, yra autoimuninė liga, kai kūnas puola plonųjų žarnų gleivinę, padarydamas nuolatinę žalą. Jei valgant glitimą susidaro per daug gleivių, gali kilti ne glitimo netoleravimas, o alergija glitimui. Pasitarkite su gydytoju apie savo simptomus, kad gautumėte klinikinę diagnozę.
Apie glitimą
Glitimas yra baltymas, dažniausiai randamas kviečiuose, miežiuose ir rugiuose. Kaip rašo MayoClinic.com, alergija kviečiams ir glitimui paprastai painiojama su celiakija ar glitimo netoleravimu, nes vartojant glitimą atsiranda panašūs simptomai. Glitimas yra plačiai naudojamas įvairių maisto produktų ingredientas, pavyzdžiui, kepinių, duonos, krekerių, ledų, kečupo ir salotų padažuose. Jei esate alergiškas glitimui ar netoleruojate jo, turėsite laikytis dietos be glitimo, kad išvengtumėte simptomų ir tolesnių komplikacijų.
Celiakija
Celiakija yra genetinė liga, kuri pirmiausia paveikia smulkius, į plaukus panašius sviedinius, linijuojančius plonąsias žarnas, vadinamus villi. Stiebai yra svarbi virškinimo sistemos dalis, nes jie yra atsakingi už maistinių medžiagų, baltymų ir riebalų įsisavinimą. Valgant gliuteną, turintį šią ligą, imuninė sistema užpuola tulžį dėl nežinomos priežasties. Žarnyno gleivinės pažeidimas sukelia lėtinį viduriavimą, vėmimą, pilvo skausmą, pilvo pūtimą, svorio metimą, vidurių užkietėjimą ir nemaloniai kvepiančią išmatą, teigiama Nacionaliniame virškinimo ligų informacijos informacijos centre. Ši būklė nesukelia padidėjusios gleivių produkcijos.
