Kviečiuose, vos ir rugiuose esantis glitimas gali sukelti įvairias virškinimo trakto problemas žmonėms, kuriems diagnozuotas jautrumas glitimui, įskaitant pykinimą ir vėmimą. Vis dėlto svarbu būti tikram, kad esate tinkamai diagnozuotas, nes daugelis panašių virškinimo problemų, susijusių su glitimu, gali turėti panašių simptomų, ypač celiakija - daug sunkesnė glitimo netoleravimo forma. Skirtingai nuo jautrumo glitimui, celiakija gali padaryti ilgalaikę žalą žarnynui. Laikantis dietos be glitimo, rekomenduojama gydyti celiakiją ir jautrumą glitimui, tačiau norint tinkamai gydyti, būtina pasitarti su gydytoju.
Apie glitimą
Glitimą sudaro dviejų baltymų, vadinamų gluteninu ir gliadinu, derinys, natūraliai esantis grūduose, tokiuose kaip kviečiai, miežiai, rugiai, avižos ir kvietrugiai. Kepta duona dažnai pridedama glitimo, kad susidarytų stipresnė tešla ir susidarytų kišenės, padedančios sugerti mielių ir kitų raugo agentų išleidžiamą orą. Tačiau skirtingai nuo kitų baltymų, glitimo nepavyksta suskaidyti į smulkesnius komponentus plonojoje žarnoje, o tai kai kuriems žmonėms gali sukelti įvairias virškinimo problemas, įskaitant pykinimą ir vėmimą.
Jautrumas glitimui
Jautrumas glitimui yra švelnesnis dėl glitimo netoleravimo. Jautrumo glitimui simptomai atsiranda dėl įgimto imuninio atsako į organizmą, kuris yra pagrindinis gynybinis atsakas, kuris nedaro ilgalaikės žalos ir nepuola kūno audinių. Simptomai gali būti žarnyno problemos, tokios kaip viduriavimas, pilvo pūtimas, mėšlungis, pilvo skausmas, pykinimas, vėmimas ir vidurių užkietėjimas. Papildomi simptomai, nesusiję su žarnynu, gali būti galvos skausmas, sąnarių skausmas ir rankų, pirštų ar kojų tirpimas. Taip pat galite jausti, kad jūsų galva rūko ar neaiški. Anot Nacionalinio celiakijos suvokimo fondo, kenčiantiems nuo jautrumo glitimui, ne žarnyno simptomai yra paplitę, palyginti su celiakija sergančiais žmonėmis. Skirtingai nuo celiakijos, jautrumas glitimui nėra klasifikuojamas kaip autoimuninė liga ir nesukelia nuolatinės plonosios žarnos žalos.
Celiakija
Glitimas sukelia autoimuninį sutrikimą, vadinamą celiakija. Tai yra sunkesnis nei jautrumas glitimui, nes jis gali padaryti ilgalaikį žalą plonosios žarnos virkštelėms, atsakingoms už maistinių medžiagų įsisavinimą į organizmą. Celiakija dažnai turi tuos pačius simptomus kaip jautrumas glitimui, tačiau ji taip pat gali turėti simptomų, susijusių su maistinių medžiagų įsisavinimu. Dėl celiakijos gali atsirasti su malabsorbcija susijusių problemų, tokių kaip osteoporozė, organų sutrikimai, dantų emalio defektai, centrinės ir periferinės nervų sistemos ligos, ginekologinės problemos ir kasos ligos. Skirtingai nuo jautrumo glitimui, celiakiją galima nustatyti atliekant kraujo tyrimą.
Tinkamas gydymas
Simptomai, taip pat simptomų sunkumas, gali skirtis kiekvienam asmeniui, turintiems jautrumą glitimui ir celiakijai, todėl svarbu tinkamai diagnozuoti. Negydoma celiakija gali sukelti rimtų problemų. Tinkama diagnozė taip pat svarbi, nes pykinimą ir vėmimą gali sukelti maisto alergija. Pavyzdžiui, alergija kviečiams - dažniausiai siejama su glitimu - gali sukelti panašius simptomus kaip jautrumas glitimui ar celiakija. Negalima gydyti jautrumo glitimui ar celiakijos, tačiau dieta be glitimo gali padėti suvaldyti simptomus. Po diagnozės nustatymo kreipkitės į gydytoją arba užsiregistravusį dietologą, nes daugelyje maisto produktų, kuriuose yra glitimo, taip pat yra gyvybiškai svarbių maistinių medžiagų, kurias turite pakeisti savo racione.
