Visi žino, kad šviežios daržovės yra maistingos, o JAV žemės ūkio departamento dietos gairės amerikiečiams rekomenduoja kasdien suvalgyti bent 2, 5 puodelio. Tačiau šviežios daržovės kartais gali būti brangios, todėl gali būti užterštos kenksmingomis bakterijomis. Pasirinkę daržoves sezono metu ir tvarkydamiesi atsargiai, sutaupysite pinigų ir padėsite išvengti žalingo poveikio mėgaudamiesi jų nauda sveikatai.
Supakuota su mityba
2010 m. Mitybos gairėse amerikiečiams išvardyti keli privalumai valgant daugiau daržovių. Jie yra pagrindiniai maistinių medžiagų tiekėjai, kurių trūksta daugumai amerikiečių, ir jie gali padėti išvengti rimtų sveikatos sąlygų ir ligų. Daržovėse yra įvairaus kiekio folatų, magnio, kalio, vitaminų A, C ir K, jau neminint maistinių skaidulų. Mitybos gairėse teigiama, kad suvartojus bent 2, 5 puodelio daržovių per dieną, sumažėja širdies ligų ir insulto rizika bei gali būti apsaugota nuo tam tikrų vėžio rūšių. Šviežios vietinės daržovės, renkamos piko metu ir pateikiamos tiesiai ant jūsų stalo, turės daugiau maistinių medžiagų nei kai kurios konservuotos veislės, taip pat daržovės, kurios buvo pristatytos iš didelių atstumų į jūsų bakalėjos istoriją.
Jūsų svorio netekęs draugas
Viename puodelyje žalių daržovių yra apie 25 kalorijas. Jei bandote numesti svorio, šviežios daržovės gali padėti pasiekti tikslą; jie suteikia jums galimybę valgyti juos neapdorotus kaip užkandį, jei staiga turite munchies ar viriate juos savo mėgstamiausioje keptuvėje. Pasirinkdami šviežias daržoves taip pat galite jas paruošti įvairiais būdais, įskaitant skrudinimą, kepimą, garinimą ar tiesiog valgymą žalių. Užpildykite pusę savo lėkštės daržovėmis valgymo metu, kad kalorijų kiekis sumažėtų, o skrandis pilnas.
„Budget Buster“ arba „Saver“
Atsižvelgiant į metų laiką ir galimybes jūsų rajone, tam tikros šviežios daržovės gali būti brangesnės. Norėdami sutaupyti šiek tiek pinigų, stebėkite maisto prekių pardavimus; kai kurios maisto prekių parduotuvės suderins konkurentų pardavimus. Pirkite šviežias daržoves sezono metu ir venkite fasuotų šviežių daržovių. Pavyzdžiui, nusipirkite salotų galvutę ir šviežių salotų ingredientus, o ne maišus su salotomis.
Ankstesnis jų pirmininkas
Šviežios daržovės suyra greičiau nei konservuotos ar šaldytos veislės. Įsigykite tik tai, ko jums reikia, kad neišmestumėte daržovių, kurios per ilgai sėdima jūsų šaldytuve. Tinkamai laikydami daržoves, taip pat sumažinsite atliekų kiekį. Daržovės, kurias galite laikyti šaldytuve, yra šparaginės pupelės, brokoliai, morkos, kopūstai, salotos ir špinatai. Daržovės, kurias reikia laikyti kambario temperatūroje, yra bulvės, agurkai, paprikos, pomidorai ir žieminiai moliūgai.
Daržovės tampa švarios
Šviežios daržovės gali būti užterštos kenksmingomis bakterijomis. Tradiciniai ir kai kurie ekologiškų daržovių augintojai taip pat naudoja pesticidus, kad kenksmingi vabzdžiai nesugadintų jų pasėlių. Plaunant šviežias daržoves, įskaitant ekologiškas veisles, po tekančiu vandeniu, turėtų būti pašalintos bakterijos ir pesticidų likučiai. Įsigykite daržoves, kuriose nėra kraujosruvų ar nėra pažeidimų. Laikykitės daržovių atokiau nuo žalios mėsos parduotuvėje ir ruošdami maistą, kad išvengtumėte kryžminio užteršimo bakterijomis, kurios galėtų jus susirgti.
