Gimtoji pietryčių JAV vynuogių vynuogės (vitis rotundifolia) nėra tos žaliosios ir raudonosios vynuogės, kurias paprastai matote maisto prekių parduotuvių lentynose. Dėl savo storos luobelės ir sėklų jie nėra visų mėgstamiausios vynuogės. Storos odos yra dalis to, kas daro šias vynuoges tokias sveikas. Kaip ir visos vynuogės, didžioji dalis maistinių medžiagų yra odoje - kuo storesnė, tuo geriau. Nuo vitaminų ir mineralų gausos iki kovos su antioksidantais ligų muscadine vynuogių verta įtraukti į savo vaisių, kuriuos privalote išbandyti, sąrašą.
Makroelementinė muskusino vynuogių sudėtis
Muscadine vynuogių maistinės medžiagos labai skirsis, atsižvelgiant į jų rūšį ir auginimo vietą. USDA nacionalinė maistinių medžiagų duomenų bazė pateikia bendrą informaciją apie maistines medžiagas ir jų kiekius, kurių galite tikėtis rasti vidutiniame muskaadino vaisiuje.
„Fruits & Veggies More Matters“ duomenimis, viena vynuogių porcija yra apie 1/2 puodelio arba 16 vynuogių. Šis muskaadinų kiekis turi:
- 55 kalorijos
- 0, 78 gramo baltymų
- 0, 45 g riebalų
- 13, 37 g angliavandenių
- 3, 37 g skaidulų
- Jie taip pat sudaro apie 84 procentus vandens.
Muscadinų teikiami baltymai ir riebalai yra nedideli, tačiau angliavandenių, ypač ląstelienos, kiekis yra vertingas. Angliavandeniai yra pagrindinis jūsų kūno ir smegenų energijos šaltinis. Kiekvieną dieną jums reikia pakankamo kiekio, kad galėtumėte kvėpuoti, virškinti, dirbti, valgyti, sportuoti ir miegoti. Rekomenduojama angliavandenių dieta yra maždaug 130 g per dieną suaugusiesiems, 175 g per dieną nėščioms moterims ir 210 g moterims, kurios maitina krūtimi. Viena muscadine vynuogių porcija patenkina nuo 6, 3 iki 10 proc. Suaugusiojo poreikio.
Pluošto privalumai
Beveik 30 procentų raumenų angliavandenių yra iš maistinių skaidulų. Pluoštas yra augalų dalis, kurios jūsų kūnas negali virškinti. Tai prideda daug maisto produktų, todėl valgydami jaučiatės pilnesni; tai vaidina svarbų vaidmenį sotumui po valgio ir svorio valdymui.
Pluoštas taip pat padidina išmatų tūrį ir pagerina atliekų judėjimą per jūsų virškinimo sistemą. Dietos, turinčios pakankamai skaidulų, gerina virškinimo sveikatą ir gali būti naudingos užkertant kelią virškinimo trakto ligoms, tokioms kaip dirgliosios žarnos sindromas, divertikulinės ligos ir išangės įtrūkimai, ir ji gali būti netgi svarbi gaubtinės žarnos vėžio prevencijai, teigiama 2015 m. „American Journal“ atliktame tyrime. klinikinės mitybos.
Valgyti daug neskaldytų grūdų, daržovių ir vaisių, pavyzdžiui, muskaadinių vynuogių, yra geriausias būdas patenkinti kasdieninius skaidulų poreikius. RDA ląsteliena yra 25 g per parą moterims ir 38 g per parą vyrams. Viena muscadine vynuogių porcija sudaro nuo 10 iki 15 procentų dienos ląstelienos poreikio.
Vitaminai ir mineralai raumenynuose
Muscadine vynuogės šviečia savo ląstelienos kiekiu, o vitaminų ir mineralų kiekis yra vienodai įspūdingas. Vienoje porcijoje yra nedidelis vitaminų A ir C kiekis ir didesnis kiekis B grupės vitaminų riboflavino. Iš viso suaugusiesiems reikia 700–900 mikrogramų vitamino A, 16 muscadine vynuogių sudaro 7–9 procentus. Viena porcija patenkina 7–8 procentus suaugusiojo poreikio per parą vitamino C, o daugiau kaip 100 procentų riboflavino reikia suaugusiesiems. Vitaminas C palaiko imuninės sistemos sveikatą ir vaidina svarbų vaidmenį gydant žaizdas; vitaminas A yra svarbus sveikam regėjimui ir reprodukcijai; ir riboflavinas palengvina energijos gamybą ir metabolizmą.
Muskaadinai taip pat prisideda prie jūsų dietos mineralų, įskaitant kalcį, magnį, fosforą ir kalį. Viena porcija patenkina apie 3 procentus suaugusiojo kasdienio poreikio gauti kalcį, kuris skatina kaulų ir dantų tvirtumą; magnis, baltymų sintezei; ir fosforo kaulų mineralizacijai ir energijos gamybai. Viena porcija taip pat suteikia apie 5 procentus RPN kalio - mineralo, reikalingo natrio balansui ir nervų funkcijai palaikyti.
Muskaadinų antioksidacinė galia
Yra žinoma, kad visos vynuogės yra turtingas antioksidantų - augalų chemikalų, galinčių sumažinti oksidacinį stresą, užkirsti kelią ląstelių pažeidimams ir kovoti su laisvaisiais radikalais, sukeliančiais vėžį ir kitas ligas, šaltinis. Muscadinai yra ypač turtingas fenolių šaltinis, teigiama 2012 m. Pranešime „Journal of Food Science“. Odoje ypač gausu polifenolinio junginio resveratrolio, kurio antioksidantas buvo naudingas daugeliui ligų, įskaitant vėžį ir širdies ligas.
Kita polifenolių grupė, vadinama flavonoidais, turi priešuždegiminį ir priešvėžinį poveikį ir vaidina svarbų vaidmenį ląstelių fermentų veikloje. Remiantis 2016 m. Apžvalgoje „Nutritional Science“, jie taip pat gali atlikti pagrindinį vaidmenį atsparumui antibiotikams ir neurodegeneracinių ligų prevencijai.
