Ar kada nors girdėjai apie šarminę dietą? Pasak šalininkų, šarminiai vaisiai, daržovės ir kiti maisto produktai, turintys aukštą pH, palaiko sveikatą ir gerovę, o rūgštus maistas skatina lėtinių ligų atsiradimą. Atsižvelgiant į jų pH vertę, ananasų sultys yra rūgščios ir turėtų būti geriamos saikingai.
Patarimas
Ananasų sulčių pH vertė yra 3, 5, kuri laikoma rūgščia. Tačiau dabartiniai tyrimai nepatvirtina teiginių apie šarmines dietas apie sveikatingumą, todėl nėra jokios priežasties nustoti valgyti šį vaisių.
Šarminė dieta: sveika ar hiperaktyvi?
Atrodo, visi turi skirtingą nuomonę apie tai, kaip atrodo sveika mityba. Yra šimtai dietų ir valgymo būdų, ir kiekviena iš jų teigia, kad yra geriausia.
Pavyzdžiui, šarminė dieta remiasi idėja, kad palaikant tinkamą pH lygį organizme yra būtina optimali sveikata ir ligų prevencija. Jos šalininkai teigia, kad subalansuotas valgymo planas daugiausia turėtų būti pagrįstas šarminiais ir neutraliais maisto produktais, tokiais kaip vaisiai ir daržovės. Mėsa, kiaušiniai, pieno produktai ir kiti rūgštį formuojantys maisto produktai turėtų būti ribojami arba jų turėtų būti vengiama.
Remiantis 2014 m. Rugsėjo mėn. Apžvalgoje, paskelbtoje „ BioMed Research International“ , palaikant normalų fiziologinį pH lygį palaikoma bendra sveikata. Normaliomis sąlygomis jūsų kraujo pH turėtų būti 7, 4. Net menkiausias disbalansas gali sukelti acidozę ar alkalozę. Šios būklės veikia kiekvieną jūsų kūno sistemą ir gali būti mirtinos, jei nebus paliktos jos adresą.
Atsižvelgiant į šiuos faktus atrodo prasminga pereiti prie šarminės dietos. Tačiau sveikatos priežiūros specialistai turi kitokią nuomonę. Amerikos vėžio tyrimų institutas teigia, kad kūno pH balansą reguliuoja inkstai, plaučiai ir kiti gyvybiškai svarbūs organai. Maisto rūgštingumas ar šarmingumas neturi įtakos jūsų vėžio rizikai.
Be to, „UC San Diego Health“ praneša, kad šarminės dietos nėra tinkamos mitybai. Tiesa, kad vaisių ir daržovių vartojimas palaiko sveikatą ir gerovę, tačiau tai neturi nieko bendra su faktiniu pH maiste. Šarminė dieta ilgainiui gali sukelti maistinių medžiagų trūkumą.
Priešingai populiarių įsitikinimų, šis valgymo būdas neapsaugo nuo vėžio, lūžių ar osteoporozės. Faktiškai dėl mažo baltymų ir kalcio kiekio jis gali paveikti kaulų sveikatą, perspėja Karališkoji osteoporozės draugija.
Ar ananasų sultys yra šarminės?
Galbūt bet kokiu atveju norite išbandyti šarminę dietą - tiesiog norėdami pamatyti, kaip jūsų kūnas reaguoja, arba pagerinti jūsų mitybos įpročius. Tokiu atveju prasminga rinktis šarminius vaisius ir daržoves, tuo pačiu ribojant rūgščius formuojančius maisto produktus.
Tačiau saugokitės, kad ne visi vaisiai yra šarminiai. Clemsono universiteto duomenimis, ananasų pH vertė yra nuo 3, 2 iki 4, 0. Maistas ir gėrimai, kurių pH vertė mažesnė nei 7, yra rūgštiniai, praneša Oklahomos valstijos universitetas. Tie, kurių pH vertė 7, klasifikuojami kaip neutralūs. PH vertė virš 7 yra šarminė.
Šie skaičiai rodo, kad ananasai formuoja rūgštis. Tas pats pasakytina apie jos sultis, kurių pH vertė yra 3, 5, teigia Oklahomos valstijos universitetas. Rūgštiniai gėrimai, kurių pH lygis yra mažesnis nei 4, 0, gali sukelti dantų eroziją ir dantų netekimą.
Palyginimui, kitų vaisių ir vaisių sulčių pH vertės yra šios:
- Raudoni skanūs obuoliai: 3.9
- Obuolių sultys: nuo 3, 4 iki 4, 0
- Bananai: nuo 4.5 iki 5.2
- Figos: 4.6
- Šviežios citrinos: nuo 2, 2 iki 2, 4
- Konservuotos citrinos sultys: 2.3
- Kalkės: 1, 8 - 2, 0
- Apelsinai: nuo 3.1 iki 4.1
- Apelsinų sultys: nuo 3, 6 iki 4, 3
- Braškės: nuo 3.0 iki 3.5
- Spanguolių sultys: nuo 2, 3 iki 2, 5
- Vynuogės: nuo 3.4 iki 4.5
- Mangai: nuo 3, 9 iki 4, 6
- Medaus meliodas: nuo 6, 3 iki 6, 7
- Slyvų sultys: 3.7
- Greipfrutų sultys: 3.0
Kaip matote, daugumos vaisių pH yra rūgštus, todėl lengva suprasti, kodėl šarminė dieta neturi prasmės. Daugumą planų sudaro maždaug 80 procentų šarminių maisto produktų ir 20 procentų rūgščių maisto produktų, o tai riboja jūsų pasirinkimą. Visame pasaulyje sveikatos organizacijos pabrėžia vaisių vartojimo pranašumus. Šarminėje dietoje vaisių yra mažai, dėl to gali trūkti vitaminų ir mineralų.
Ananasų sultys - mitybos stipruolis
Mitybos požiūriu nėra jokios priežasties pašalinti ananasų sultis iš savo raciono. Kol suvartosite saikingai, vargu ar pakenksite dantims ar priversite pakišti svarus. Šis gėrimas yra pilnas vitaminų, antioksidantų ir bioaktyviųjų junginių, kurie skatina bendrą sveikatą. Viena porcija (1 puodelis) gali pasigirti beveik 30 procentų rekomenduojamo vitamino C suvartojimo.
Ananasų sultys suteikia 133 kalorijas ir 32 gramus angliavandenių, įskaitant 25 g cukraus vienoje porcijoje. Tai geras kalcio, kalio, geležies, magnio, cinko ir mangano šaltinis. Pavyzdžiui, kalcis vaidina svarbų vaidmenį kaulų sveikatai, hormonų gamybai, nervų perdavimui ir kraujagyslių išsiplėtimui. Magnis prisideda prie daugiau nei 300 organizmo reakcijų, įskaitant DNR ir baltymų sintezę, glikemijos kontrolę ir raumenų funkciją.
Ananasai yra vienintelis dietinis bromelaino šaltinis - fermentas, palaikantis baltymų virškinimą, kovojantis su uždegimu ir galintis apsaugoti nuo vėžio. Šis natūraliai atsirandantis junginys gali būti toks pat stiprus kaip ir nesteroidiniai vaistai nuo uždegimo, teigiama Aga Khan universiteto paskelbtoje 2017 m. Sausio mėn. Apžvalgoje.
Neigiama yra tai, kad ananasų sultys supakuoja daug cukraus. Kita vertus, visuose vaisiuose yra skaidulų, kurios sumažina cukraus įsisavinimą kraujyje. Be to, jis turi mažiau kalorijų (vos 83), mažiau cukraus (16, 3 gramo) ir daugiau vitamino C porcijoje (1 puodelis).
