Nuo tada, kai Michaelio Pollano knyga „Omnivorės dilema“ smogė į lentynėles, tretinio butilo hidrochinono arba TBHQ saugumas buvo ginčijamas. Įprastas vištienos „McNuggets“ ir kitų konservuotų maisto produktų ingredientas, jis nėra kenksmingas maisto produktuose leidžiamu kiekiu; FDA nustatytos TBHQ ribos maiste apsaugo nuo kenksmingo poveikio ir toksiškumo.
Panaudojimas
TBHQ yra sintetinis antioksidantas, naudojamas prailginti riebių ir riebių maisto produktų galiojimo laiką. Perdirbtuose maisto produktuose jis purškiamas ant maisto produkto arba jo pakuotės, kad būtų išvengta spalvos pakitimų ir skonio bei kvapo pokyčių. Kiti produktai, tokie kaip kosmetika, kvepalai, lakai ir lakai, turi TBHQ, kad išlaikytų stabilumą.
Butilo
Didžioji dalis TBHQ supančios hype priklauso nuo santykio su butanu, lengvesnio skysčio komponentu. Savo populiarioje knygoje Pollanas pavadino TBHQ butano forma, tačiau paaiškėja, kad santykiai yra perdėti. TBHQ yra sudarytas iš keturių anglies atomų grupės, vadinamos „butilu“, grupės. Daugelyje nekenksmingų medžiagų, tokių kaip sviestas, taip pat yra butilo. Žodis butilas netgi kildinamas iš lotyniško žodžio sviestas „butyrum“.
Toksiškumas
FDA nustatė, kad TBHQ gali sudaryti iki 0, 02 proc. Viso maisto aliejaus kiekio. Suvartojus 1 g TBHQ, gali atsirasti simptomų: pykinimas ir žlugimas, o 5 g yra mirtina. FDA ribos reiškia, kad norint suvartoti 1 gramo TBHQ dozę, teks suvalgyti daugiau nei 11 svarų vištienos McNuggets - ir tai turėtų būti viename valgyme, nes laikui bėgant ji organizme nesikaupia..
Sveikas protas
Nors TBHQ mažomis dozėmis gali būti saugus, tai dar nereiškia, kad jis jums sveikas. Kadangi jis naudojamas natūraliems riebiems ar riebiems perdirbtiems maisto produktams konservuoti, vengti šių maisto produktų tikrai būtų sveikas pasirinkimas. Apsvarstydami savo sveikatą, prieš nuspręsdami, kad populiari paskyra yra teisinga, atlikite keletą tyrimų.
