JAV pagamina 75 milijardus kiaušinių per metus, tai sudaro apie 10 procentų viso pasaulio tiekimo. Kiaušiniai yra nebrangūs, turtingi maistinėmis medžiagomis ir juos galima paruošti įvairiais būdais.
Maistinių medžiagų
Remiantis „Neįtikėtinu kiaušiniu“, kiaušiniuose yra 13 pagrindinių maistinių medžiagų, įskaitant choliną, vitaminą D, riboflaviną ir baltymus. Kiaušinių tryniuose yra vitaminų A ir E ir yra vienas iš nedaugelio maisto produktų, kuriuose natūraliai yra vitamino D.
Kalorijos
Viename dideliame lengvai kiaušinyje yra 77 kalorijos - 24 riebios - ir 6 gramai baltymų. Viename dideliame kiaušinyje taip pat yra 213 miligramų cholesterolio, esančio trynyje. Medicinos institutas rekomenduoja apriboti kasdienį cholesterolio suvartojimą iki 300 miligramų. Kiaušinių baltymuose nėra cholesterolio ar riebalų.
Papildymai
Pagardai, kepimo aliejus ir maisto papildai prideda kalorijų jūsų lengvai kiaušiniams. Pavyzdžiui, naudojant neriebų virimo purškiklį, pridedama mažiau nei 5 kalorijos; Kepant tą patį kiaušinį 1 šaukštelyje aliejaus, pridedama 40 kalorijų.
