Nors daugelyje saldumynų ir saldžių patiekalų yra per daug angliavandenių, kad tilptų į mažai angliavandenių vartojimo mitybos planą, jūs ne visada turite susilaikyti nuo deserto. Paprasčiausiai rinkitės tuos, kurie pagaminti iš mažai angliavandenių turinčių ingredientų ir pasaldinti saldikliais, kurių sudėtyje nėra mažai kalorijų ar mažai kalorijų. Želatina be cukraus ir ledai visada yra pasirinkimas, tačiau dietininkai, kurių sudėtyje nėra angliavandenių, taip pat gali pataisyti receptus, kad sukurtų skanias pagundas, tokias kaip šokolado putėsiai, ledai ir net pyragas.
Kreminiai mažai angliavandenių desertai
Plakta grietinėlė yra mažai angliavandenių turintis maistas, kurio viename puodelyje yra vos 3 gramai grynųjų angliavandenių. Grynieji angliavandeniai yra tie, kuriuos skaičiuojate laikydamiesi mažai angliavandenių turinčios dietos, nes jie daro įtaką cukraus kiekiui kraujyje. Grynųjų angliavandenių kiekį nustatote iš viso maisto angliavandenių skaičiaus ir atimdami skaidulų ir cukraus alkoholį.
Patiekite su sacharoze saldintą plaktą grietinėlę ant šviežių aviečių ar šviežių gervuogių, kurių kiekviename yra 3 gramai grynųjų angliavandenių 1/2 puodelio. Sukralozė, parduodama prekės ženklu „Splenda“, turi 0 gramų grynųjų angliavandenių kiekviename pakelyje.
Plaktą grietinėlę paverskite elegantišku desertu, sumaišydami ją su kakavos milteliais, vanilės ekstraktu ir sukraloze. Kakavos milteliuose yra tik 3 gramai grynųjų angliavandenių 2 šaukštuose. Atvėsinkite ir patiekite su plakta grietinėle ant viršaus, kad būtų mažai angliavandenių šokolado putėsių.
Neriebus, be grietinėlės desertai yra dar viena galimybė dietai, kurioje mažai angliavandenių. Pagaminkite šokoladinį kokosų pudingą, pavyzdžiui, ant silpnos ugnies troškindami kiaušinių trynius ir kokosų pieną. Nuolat maišykite, kad tryniai nesušoktų. Maišykite tamsiame šokolade, kol jis išsilydys, tada šaldykite iki tiršto. Kreminiame kokosų piene skardinėje yra maždaug 2 gramai grynųjų angliavandenių 1/2 puodelio, o nesaldintame kepimo šokolade yra maždaug 4 gramai grynųjų angliavandenių už unciją. Jei norite saldesnio deserto, naudokite tamsų šokoladą, kurio kakava yra nuo 70 iki 85 procentų. Vis dėlto jame yra daugiau angliavandenių - 10 gramų už unciją.
Mažai angliavandenių ledai
Namų leduose, pagamintuose su varškės pagrindu, kurių sudėtyje yra sunkios plaktos grietinėlės, kiaušinių ir sacharozės, iš tikrųjų mažai angliavandenių. Vienai vanilės versijai kiaušinius ir grietinėlę išplakite ant viryklės, paskaninkite vanilės ekstraktu ir pasaldinkite sacharoze. Supilkite mišinį į dubenį, uždenkite ir užšaldykite. Norėdami gauti sklandžiausią versiją, supilkite mišinį į stalviršį ledų gaminimo aparatą. Kiekvienoje porcijoje yra apie 5 gramai neto angliavandenių.
Pagardinkite šį pagrindinį receptą savo skoniu. Įpilkite pipirmėčių, kokosų ar citrinų ekstrakto, kad pakeistumėte skonį. Į gatavus ledus įmaišykite susmulkintus riešutus. Susmulkintuose migdoluose yra apie 2 gramus grynųjų angliavandenių 2 šaukštuose, o pistacijose - 3 gramai grynųjų angliavandenių 2 šaukštuose.
Arba pagaminkite trumpą angliavandenių pyragą su sviestu ir sojos miltais ir patiekite su nuskustais mažai angliavandenių ledais ir supjaustytomis braškėmis, kurių 1/2 puodelio yra 5 gramai neto angliavandenių. Visus mažai angliavandenių ledus užpilkite šokoladu be cukraus ar karamelės sirupu, kuriuose nėra grynųjų angliavandenių.
Pyragai ir keksiukai
Baltųjų miltų, paprastai naudojamų kepimui, puodelyje yra apie 92 gramus angliavandenių. Tortuose, kuriuose yra mažai angliavandenių, paprastai naudojami migdolų miltai, kurių kiekvienoje puodelyje yra 12 gramų grynųjų angliavandenių, arba sojos miltai, kurių vienoje puodelyje yra 22 gramai. Nors tai nėra ypač mažai angliavandenių turintys maisto produktai, juose yra mažiau angliavandenių nei įprastuose miltuose ir nepridedate tiek daug grynųjų angliavandenių gramų kiekvienai porcijai. Atminkite, kad pyragai bus šiek tiek kitokios tekstūros ir skonio nei kvietinių miltų versijos.
Iš šokolado-kapučino keksiukų padarykite šlifuodami migdolus, kad gautumėte migdolų patiekalą, ir sumaišydami juos su sojos miltais ir įprastais kepimo milteliais. Tada tešla pridedama sviesto, sacharozės, kakavos miltelių, tirpios kavos, kiaušinių ir šokolado išrūgų baltymų. Kepkite pyragus tik 20 minučių mažose muffininėse skardinėse, kad patenkintumėte ko nors šilto ir šokoladinio poreikį, išleisdami tik 3 gramus grynųjų angliavandenių.
Sūrio pyragas, pagamintas maišant grietinėlės sūrį su kiaušiniais ir sukraloze, taip pat yra skanus desertas. Kepkite nedideliuose ramekinuose ir patiekite paskanindami uogomis. Kreminiame sūryje yra 1 gramas angliavandenių per 2 šaukštus.
„Parduotuvėje“ nupirkti mažai angliavandenių desertai
Atkins, plačiai žinomas mažai angliavandenių dietos planas, parduoda daugybę desertų iki mažai angliavandenių dietos. Tai gali būti nuo šokolado ir riešutų saldumynų, kurių sudėtyje yra mažai angliavandenių (nuo 1 iki 3 gramų neto angliavandenių porcijoje), iki miltų ir užkandžių batonėlių, kuriuose yra tik nuo 2 iki 5 gramų neto angliavandenių.
Pakuoti kitų kompanijų mišiniai, skirti pyragams, kuriuose mažai angliavandenių, sausainiams ir pyragams, palengva išplakti desertą, kuriame mažai angliavandenių. Kai kurios kompanijos taip pat parduoda ledus su mažai angliavandenių ir šaldytais patiekalais - nuo batonėlių iki ledo popieriuko - su viena porcija ne mažiau kaip 2 ar net 18 gramų neto angliavandenių. Patikrinkite etiketes ir suraskite tas, kurios jūsų dietos plane veikia geriausiai.
