Remiantis AARP, veganų dieta gali padėti sumažinti cholesterolio kiekį kraujyje ir kraujospūdį, tačiau veganai taip pat turi rūpesčių dėl mitybos, kurie nėra tokie ryškūs tarp tų, kurie laikosi subalansuotos, visaėdžių dietos. Mitybos ekspertai nesutaria, ar vegetariškos ir veganiškos dietos yra sveikesnės nei subalansuotos dietos, apimančios mėsą ir kitus gyvūninius produktus, tačiau tai nereiškia, kad būti veganais yra nevertas tikslas. Tai reiškia, kad jūs turite žinoti apie veganų trūkumus ir stengtis juos kuo labiau sumažinti, kad galėtumėte tinkamai maitintis.
Baltymų poreikis
Mėsa, žuvis, kiaušiniai ir pieno produktai yra įprasti baltymų šaltiniai daugumai žmonių. Tokį maistą vartojantys amerikiečiai paprastai gauna daug baltymų per savo dienos racioną, tačiau veganai turi kreiptis į pupeles ir riešutus, kad gautų pakankamai. Ligų kontrolės ir prevencijos centrai rekomenduoja 46 gramus per dieną 19 metų ir vyresnėms moterims ir 56 gramus per dieną vyrams. Tofu, pupelės ir riešutai yra gausūs baltymai veganams. Pavyzdžiui, puodelyje sausų pupelių yra apie 16 gramų baltymų, o 100 gramų porcijoje, kuri yra lygi maždaug 1/2 puodelio, ypač stangrus tofu yra šiek tiek mažiau nei 10 gramų.
Galimas geležies trūkumas
Mėsa, ypač jautiena, ir kiautuotieji vėžiagyviai yra turtingi geležies šaltiniai visaėdžiams, tačiau veganams taip pat svarbu vartoti maistą, kuriame gausu geležies. Geležies trūkumas gali sukelti nuovargį ir smegenų funkcijos sutrikimus. Moterims nuo 18 iki 50 metų kasdien reikia 18 miligramų geležies, tačiau nėščioms moterims šis poreikis padidėja iki 27 miligramų. Vyrams reikia tik 8 miligramų per dieną. Pusryčių košės, praturtintos geležimi, sojos pupelės, baltosios pupelės ir špinatai yra geri geležies šaltiniai veganams. Kai kuriems veganams, nesirūpinantiems daržovėmis, turinčiomis daug geležies, gali prireikti kasdienio geležies papildo.
Pakanka kalcio, vitamino D ir vitamino B-12
Norėdami gauti rekomenduojamą 1000 miligramų per dieną, veganai turi valgyti augalinius kalcio šaltinius, pavyzdžiui, tamsius lapinius žalumynus ar spirituotus sojos produktus. Vitaminas D padeda organizmui pasisavinti kalcį, o suaugusiesiems reikia 600 tarptautinių vienetų per dieną. Veganams reikia vartoti vitamino D papildus arba gerti sojos pieną, kuriame yra vitamino D. Daugumai veganų reikia vartoti vitamino B-12 papildus, kad būtų galima gauti 2, 4 mikrogramus per dieną, nes vitamino daugiausia yra gyvūniniuose produktuose. Kai kurie sojų pienai ir pusryčių košės yra spirituoti B-12.
Sunkumas valgyti ne namie
2012 m. Liepos mėn. „Gallup“ apklausa pranešė, kad tik 2 procentai amerikiečių save laiko veganais. Tai reiškia, kad kartais sunku laikytis griežtos veganiškos dietos, nes dauguma šalies gyventojų yra tie, kurie valgo gyvūninius produktus. Veganams dažnai sunku valgyti, nes daugelis restoranų nesiūlo daugybės veganų pasirinkimų. Vakarėliai ir šeimos renginiai taip pat gali būti sunkūs, tačiau veganai gali sumažinti šį iššūkį, patiekdami maistą patys, jei jie žino, kad nebus jokių pasirinkimų, atitinkančių jų mitybos apribojimus.
