Avokadas yra vaisius, kuriame gausu antioksidantų, mineralų, fitonutrientų, maistinių skaidulų ir mononesočiųjų riebalų. Avokado nauda sveikatai yra gerai ištirta ir plačiai žinoma. Kaip rašo Kalifornijos avokado komisijos svetainė „Avocado.org“, avokaduose esantys sveiki mononesotieji riebalai gali padėti sumažinti cholesterolio kiekį valgant vietoje sočiųjų riebalų. Dėl švelnaus skonio ir kreminės tekstūros avokadų skanu valgyti paprastą maistą, taip pat papildyti kitus mišraus maisto ingredientus. Avokadą geriausia valgyti, kai minkštimas yra vidutiniškai minkštas.
Gvakamolė
Gvakamolis, miltelių pavidalo avokado mišinys, kuriame dažnai yra papildomų prieskonių ir kitų ingredientų, yra mėgstamas amerikiečių užkandis. FoodReference.com praneša, kad 50 milijonų svarų. avokadų sunaudojama vien JAV „Super Bowl“ sekmadienį. Nors parduodama daugybė komerciškai paruošto gvakamolio veislių, patiekalas dažnai būna skanesnis ir tikriausiai sveikiausias, kai jis gaminamas nuo nulio. Tai padaryti yra gana paprasta; guacamolio pagrindas yra prinokęs avokadas, išplaktas iki kreminės konsistencijos. Į papildomus prieskonius dažnai įeina vienas ar keli iš šių elementų: druska, pipirai, citrinų sultys, laimo sultys, kalendra, čili ir supjaustytas pomidoras.
Sumuštiniai
Riebalų ir kreminės tekstūros avokadas papildo daugybę sumuštinių. Šios savybės taip pat daro avokadą sveiku kitų riebalų, pavyzdžiui, majonezo, aliejaus, sviesto ir margarino, pakaitalu. Pvz., Pagaminkite paprastą ir skanų sumuštinį be mėsos, įdėdami supjaustytą prinokusį avokadą, supjaustytą prinokusį pomidorą, šviežius baziliko lapelius ir truputį sutrintą ožkos sūrį ar kitą minkštą sūrį ant riekelės skrudintos viso grūdo duonos. Avokadas skaniai papildo sumuštinius su vištienos ar kalakutienos krūtinėlėmis, sutrintą ir paskleistą tiesiai ant pasirinktos duonos, arba dedamas supjaustytas griežinėliais.
Suporuotas su vaisiais
Kai kuriems tai gali pasirodyti neįprasta, tačiau avokado ir vaisių deriniai gali būti puikūs. Prinokęs avokadas ir mango yra skanūs, valgomi kartu kaip desertas; jie taip pat gali būti fantastiški kaip, pavyzdžiui, salsva su pridėtais kalendra, maltais karštaisiais pipirais ir laimo sultimis. Ši salsva gali būti mėgaujamasi tortilijų traškučiais arba naudojama kaip pagardas ant keptos mėsos, paukštienos ir žuvies. Avokadas yra vienodai skanus suporuotas su arbūzu paprastose špinatų salotose. Pjaustytas avokadas taip pat papildo supjaustytais, šviežiais, prinokusiais persikais.
Salotos
Maistingo avokado įtraukimas į savo racioną nepriklauso nuo kūrybingų receptų, nors daugelis viliojančių jų lengvai tyrinėjami knygose, žurnaluose, iš draugų ir internete. Pjaustytą arba supjaustytą avokadą į salotas įdėkite į vakarienę ir priešpiečius - tai vienas iš paprasčiausių būdų, kaip išnaudoti savo maistinę naudą. Dėl avokado švelnumo jį galima įtraukti į daugelį mėgstamų salotų ir todėl nėra tikėtina, kad jis pakeis kitus ingredientus. Sveiki avokadų riebalai taip pat gali palengvinti salotų padažo sunaudojimą, pagerindami mitybą.
