Angliavandeniai suteikia energijos gliukozės arba cukraus kiekio kraujyje pavidalu. Gliukozė yra būtina norint patenkinti kasdienius kūno poreikius ir veiklą. Bet ne bet kuris senas angliavandenis tai padarys; Išmintingai pasirinkdami krakmolą, cukrų ir skaidulas galite išlaikyti energijos lygį, išvengti svorio padidėjimo ir kovoti su cukraus gedimais.
Angliavandeniai suteikia energijos ir apsaugo efektyvumą
Jūsų kūnas mato angliavandenius kaip savo mėgstamą energijos šaltinį. Organizme angliavandeniai suskaidomi ir paverčiami gliukoze ir kitu cukrumi, reikalingu audiniams ir organams aprūpinti degalais, kurie reikalingi būtinoms funkcijoms atlikti. Jei jūsų kūnas negauna pakankamai gliukozės, galite patirti mažą cukraus kiekį kraujyje ar hipoglikemiją. Tai gali sukelti fizinį ir psichinį nuovargį, drebulį, galvos svaigimą ar apsvaigimą ir gali sumažėti jūsų darbas sportuojant ar atliekant kasdienes užduotis.
Angliavandeniai saugo baltymus kūne
Jei maiste nėra angliavandenių, organizmas ieško kitų šaltinių, įskaitant baltymus ir riebalus. Tai įvyksta, pavyzdžiui, laikantis mažai angliavandenių dietos. Nors angliavandeniai yra efektyviausias kūno energijos šaltinis, riebalai yra mažiausiai efektyvūs. Baltymai turi svarbesnį darbą; pagrindinis jos vaidmuo yra tiekti amino rūgštis raumenims palaikyti. Jei baltymai yra verčiami dirbti kaip gliukozės tiekėjai, jie nesugeba maitinti raumenų.
Sveiki angliavandeniai: krakmolas ir pluoštas
Krakmolai, cukrus ir skaidulos sudaro angliavandenių šeimą. Krakmolas ir skaidulos yra sveiki šaltiniai ir dar žinomi kaip kompleksiniai angliavandeniai. Geri šaltiniai yra pupelės, žirniai, bulvės ir grūdai, pavyzdžiui, avižos, ryžiai ir miežiai. Pluoštas leidžia jaustis sotiems, taip pat yra nevirškinamas, pašalindamas toksinus iš sistemos. Geri šaltiniai yra daug krakmolingų maisto produktų, tokių kaip pupelės, vaisiai ir daržovės, sveiki grūdai ir riešutai. Lėtai įtraukite skaidulų į dietą, kad sumažintumėte skrandžio sutrikimo riziką.
Angliavandeniai, kuriuos reikia riboti: cukrūs
Cukrūs taip pat vadinami paprastaisiais angliavandeniais. Natūraliai jie atsiranda vaisiuose ir piene, taip pat dedami į daugelį maisto produktų kaip cukranendrių cukrus, medus ir klevų sirupas. Jie taip pat pasirodo kaip rafinuoti angliavandeniai, kaip ir su balta duona, baltais makaronais ar daugeliu grūdų. Nors šiuose maisto produktuose iš esmės yra angliavandenių, jie nėra idealios versijos. Jie turi daug mažiau mitybos nei sveiki angliavandeniai, todėl gali padidėti svoris, atsirasti diabetas ir širdies ligos.
