Nors tunas ir sardinės gali dominuoti žuvies konservų pasiūloje jūsų vietiniame prekybos centre, maisto produktų grupėje yra daugiau nei manote - pavyzdžiui, lašišos konservai. Kaip ir kitų rūšių žuvies konservai, konservuota lašiša yra patogus baltymų šaltinis, kurį galite paversti lašišos salotomis sumuštiniui virti ar valgyti tokią, kokia yra. Konservuotoje lašišoje yra būtinų maistinių medžiagų, tokių kaip baltymai ir sveiki mononesotieji riebalai.
Pagrindai
Viename ketvirtadalyje konservuotos lašišos puodelio yra 90 kalorijų ir 270 miligramų natrio. Ketvirtosios puodelio porcijoje taip pat yra 40 miligramų maistinio cholesterolio. Konservuotoje lašišoje nėra angliavandenių, maistinių skaidulų ar cukraus.
Riebalai
Viename ketvirtadalyje konservuotos lašišos puodelio yra 5 gramai visų riebalų, iš kurių tik 1 gramas yra sočiųjų. Harvardo visuomenės sveikatos mokykla teigia, kad su svoriu ar liga susijęs ne visas riebalų kiekis jūsų racione, o riebalų rūšis, kurią įtraukiate į savo racioną. Konkrečiai mokykla rekomenduoja riboti trans- ir sočiųjų riebalų kiekį, nes jie abu yra susiję su didesne tam tikrų ligų rizika. Valgykite maistą su nesočiaisiais riebalais, kurie yra susiję su pagerėjusiu cholesterolio kiekiu kraujyje ir stabiliu širdies ritmu. Pakeiskite sočiųjų riebalų šaltinius, tokius kaip raudona mėsa, liesa mėsa, pavyzdžiui, žuvimi.
Baltymas
Vienoje ketvirtoje puodelyje konservuotos lašišos patiekiama 12 gramų baltymų, būtinų maistinių medžiagų. Baltymai yra kiekvienoje kūno ląstelėje ir apima didelę odos, raumenų, liaukų ir organų dalį. Baltymai yra būtini mitybos racione, siekiant palengvinti ląstelių atsistatymą ir naujų ląstelių sintezę, ypač būtini augimo ir vystymosi laikotarpiais, įskaitant vaikystę, paauglystę ir nėštumą. Baltymų trūkumas yra retas reiškinys, o 2–3 porcijos baltymų turinčio maisto patenkins organizmo dienos baltymų poreikius. Gaukite baltymų iš žuvies, pavyzdžiui, konservuotos lašišos, nes joje mažai riebalų.
Kalcis
Vienas ketvirtadalis konservuotos lašišos puodelio taip pat sudaro 10 procentų dienos kalcio vertės. Kalcis yra mineralas, gyvybiškai svarbus organizmui stipriems kaulams ir dantims gaminti ir palaikyti. Kalcis taip pat reikalingas tinkamam širdies, nervų, raumenų ir kitų kūno sistemų funkcionavimui. Gavę pakankamai kalcio su maistu, galite išvengti osteoporozės, sukeliančios silpnus ir porėtus kaulus. Kalcis taip pat padeda užkirsti kelią rachito išsivystymui, kaulų silpnėjimui, dažnai pastebimam vaikams.
Geležies
Ketvirtajame puodelyje konservuotos lašišos taip pat yra 2 procentai geležies, kitos būtinos mineralinės medžiagos, dienos vertės. Didžioji organizmo geležies dalis yra eritrocituose, kurie perneša deguonį į organizmo ląsteles. Geležis taip pat būtina mitybos racione ATP sintezei, organizmo energijos tiekimui. Geležies trūkumas gali sukelti anemiją, kurios metu organizmo ląstelės negauna pakankamo deguonies. Anemija gali būti įvairaus sunkumo ir dažniausiai pasireiškia vaikams, taip pat jaunoms ar nėščioms moterims. „Heme“ geležies šaltinius, tokius kaip žuvis, organizmas geriau pasisavina nei geležies šaltiniai, kurie nėra heme, kurie yra augalų pagrindu, praneša Merilando universiteto medicinos centras.
