„Bok choy“ yra lapinė žalia daržovė, kuri taip pat vadinama pak choi. Jis dažniausiai naudojamas Azijos virtuvėje ir tokiuose receptuose kaip maišyti su bulvėmis. Pasiruošimas „bok choy“ neturi būti sudėtingas - galite virti, troškinti ar garuoti „bok choy“.
Kaip ir daugelis lapinių žalumynų, daug skonio ir maistingumo turi bok choy lapai. Tai yra pagrindinė sunaudotos daržovės dalis. Ruošdami „bok choy“, būtinai neišimkite „bok choy“ lapų.
Patarimas
Pagrindiniai „bok choy“ ruošimo būdai yra virimas, garinimas ir kepimas maišant. Kadangi „bok choy“ retai vartojamas žalias, geriausias būdas „bok choy“ gaminti iš virimo.
„Bok Choy“ mityba ir nauda
Kaip ir daugelyje daržovių, „bok choy“ yra pilnas vitaminų ir mineralų. Tai taip pat siejama su keliais pranašumais sveikatai, ypač kalbant apie virškinamąjį traktą.
Remiantis USDA, 1 puodelyje virtų bok choy yra šių maistinių medžiagų:
- 20 kalorijų
- 2, 65 gramo baltymų
- 0, 27 gramų riebalų
- 3 gramai angliavandenių
- 1, 7 g skaidulų
„Bok choy“ taip pat yra pakankamas vitamino A, vitamino C, vitamino K, kalio, kalcio ir geležies kiekis.
Kadangi natūraliai mažai kalorijų, riebalų ir angliavandenių, „bok choy“ gali būti vartojamas įvairioms dietoms. Jis netgi gali būti vartojamas kaip svorio metimo režimo dalis. Jei įgyvendinate kalorijų deficitą, norėdami numesti svorio, „bok choy“ vartojimas yra puikus būdas sumažinti kalorijas neprarandant maistinių medžiagų.
Tiems, kurie turi virškinimo problemų, tokių kaip dirgliosios žarnos sindromas, gali padėti vartoti mažai FODMAP turinčių maisto produktų, tokių kaip bok choy. Remiantis „Harvard Health Publishing“, bok choy rekomenduojamas žmonėms, sergantiems IBS. Maisto produktų, kuriuose yra FODMAP, pakeitimas mažai FODMAP turinčių maisto produktų gali palengvinti kai kuriuos IBS simptomus.
Pasiruošimas „Bok Choy“
Dėl savo išvaizdos „bok choy“ rengimas gali atrodyti bauginantis. Jus taip pat gali supainioti, ar vartoti bok choy lapus, taip pat storą stiebą.
Prieš kepdami bok choy, svarbu jį nuplauti ir supjaustyti. Kruopščiai nuplaukite bok choy lapus, kad pašalintumėte nešvarumus. Taip pat galite pašalinti visus suvytusius bok choy lapus. Nupjauti stiebą neprivaloma. Kadangi kramtyti sunku, galite nuskinti stiebą ir laikyti tik bok choy lapus.
Vienas iš populiariausių „bok choy“ ruošimo būdų yra Azijos įkvėpti receptai. „Mayo“ klinika rekomenduoja garuoti „bok choy“ ir patiekti kartu su tofu, hoisin padažu ir kitais prieskoniais bei pagardais.
Kitos „bok choy“ receptų idėjos yra maišyti su bulvėmis. Klivlando klinika siūlo įtraukti bok choy į kinų įkvėptus „stir-fry“ receptus. Tiesiog sudėkite ingredientus į wok ar keptuvę su šiek tiek aliejaus ir pridėkite prieskonių bei padažų skoniui.
„Bok Choy“ receptų idėjos
Sužinoję, kaip paruošti bok choy, galite reguliariai mėgautis šia maistinga daržove. Jį taip pat galima įtraukti į įvairius receptus. Galite patiekti jį su baltymais ir grūdais visam patiekalui arba sumaišyti su makaronais arba maišant kepti patiekalą.
Norėdami gauti daugiau „bok choy“ receptų idėjų, išbandykite šiuos LIVESTRONG.com receptus:
Kadangi „bok choy“ dažnai patiekiami su tofu, veganai ir vegetarai gali mėgautis „bok choy“ receptais. Tai taip pat daržovė, kurios laikomasi daugelio rūšių dietų, todėl kiekvienas gali vartoti „bok choy“ dėl jos skonio ir naudos.
