Nors kai kurie žmonės nerimauja dėl gyvsidabrio kiekio lašišoje ir kitose žuvyse, teigiama nauda sveikatai žymiai viršija galimą teršalų poveikio pavojų, praneša MayoClinic.com. Didelės žuvys, įskaitant kardžuvę, skumbrę ir ryklį, turi didesnį gyvsidabrio kiekį nei mažesnės žuvys, nes jos valgo didelius kiekius mažesnių žuvų ir surenka didesnę teršalų koncentraciją.
Omega-3 potencialas
Omega-3 riebalų rūgštys, lašišų ir kitų rūšių žuvų polinesoieji riebalai, įskaitant silkę, tuną ir paltusą, gali pagerinti cholesterolio kiekį kraujyje ir sumažinti širdies ligų riziką. Riebalų rūgštys mažina uždegimą per kūną ir kraują. Uždegimas pažeidžia kraujagysles ir ilgainiui sukelia širdies ligas. Jei naudosite lašišą du ar daugiau kartų per savaitę, naudosite savo širdį.
Užtenka
Amerikos širdies asociacija rekomenduoja valgyti bent dvi porcijas žuvies per savaitę, ypač žuvis, kurioje gausu omega-3. Porcijos dydis yra apie 3 uncijos. Taigi gaunasi bent 6 uncijos. lašišos per savaitę teikia naudą širdžiai ir sveikatai. Žmonės, kurie nevalgo pakankamai žuvies, ypač sergantys širdies ligomis, turėtų pasitarti su gydytoju dėl žuvų taukų papildų su omega-3 riebalų rūgštimis vartojimo.
Atsargumo priemonės
Nėščios ar planuojančios pastoti moterys ir vaikai iki 12 metų yra jautresnės žuvų toksinams. Jie turėtų apriboti savo žuvų kiekį ne daugiau kaip 12 uncijų. per savaitę ir ne daugiau kaip 6 uncijos. konservuoto tuno per savaitę. Jie neturėtų valgyti kardžuvių, skumbrių, ryklio ar žuvų, kuriose yra daug gyvsidabrio.
Sveikas pakaitalas
Lašiša yra sveikas mėsos ir paukštienos pakaitalas, kuriuose yra daug sočiųjų riebalų. Sotieji riebalai padidina kenksmingo cholesterolio kiekį. Lašišos ir kitų omega-3 turinčių žuvų polinesočiųjų riebalų kiekis gali sumažinti MTL arba „blogojo“ cholesterolio kiekį, kuris ant arterijų sudaro apnašas, trukdančias kraujo tekėjimui į širdį ir sukeliančias širdies ligas. Lašiša ir silkė yra žuvys, turinčios daugiausiai omega-3 riebalų rūgščių.
Žuvies dieta
Inuitų eskimos Kanados arktyje laikosi dietos, į kurią įeina didelis kiekis omega-3 turinčių žuvų. Merilendo universiteto medicinos centro duomenimis, jų kraujyje sumažėjęs trigliceridų arba riebalų kiekis. Perteklinis trigliceridų kiekis prisideda prie širdies ligų. Inuitų eskimose taip pat yra didelis DTL cholesterolio kiekis. DTL, žinomas kaip „gerasis“ cholesterolis, išvalo cholesterolio perteklių kraujyje ir tiekia jį kepenims. Omega-3 riebiosios rūgštys gali atlikti svarbų vaidmenį gerinant nuotaiką, siekiant padėti tokioms sąlygoms kaip depresija ir dėmesio stokos hiperaktyvumo sutrikimas ar ADHD, tačiau žuvų taukų veiksmingumas šiose vietose tęsiamas.
