Kaip džiovinti šviežias spanguoles

Spanguolės yra šiek tiek purus vaisius, kurį galite susieti su kritimu. Ligos kontrolės ir prevencijos centrų duomenimis, pusė puodelio žalių spanguolių yra apie 20 kalorijų, 2 g maistinių skaidulų ir 10 procentų vitamino C poreikio per dieną. Spanguolės yra universalus vaisius, kurį galite valgyti žalią, džiovintą ar naudoti kepiniuose. Spanguolių džiovinimas yra geras būdas išsaugoti vaisius vartojimui dar ilgai pasibaigus spanguolių auginimo sezonui.

1 žingsnis

Pasirinkite kuo šviežiausias spanguoles. Vašingtono valstijos universiteto išplėtimas rekomenduoja pasirinkti spanguoles, kurios yra ryškiai raudonos arba „gelsvai raudonos“. Spanguoles šiek tiek išspauskite, kad įsitikintumėte, jog jos yra tvirtos ir nėra raukšlėtos. Raukšlėta, minkšta spanguolė rodo, kad ji nėra šviežia. Spanguoles laikykite šaldytuve, kol būsite pasiruošę jas išdžiovinti.

2 žingsnis

Spanguoles gerai ir švelniai nuplaukite, kad nepažeistumėte vaisių. Naudokite vieną 12 uncijų. maišas spanguolių užpilkite 2 kvartalais vandens. Padėkite didelį puodą ant viryklės ir užvirkite vandenį. Sudėkite nuplautas spanguoles į dubenį ir užpilkite verdančiu vandeniu ant spanguolių. Įdėkite dubenį į saugią vietą ir leiskite spanguolėms sėdėti. Kai oda pasirodo, paprastai po kelių minučių, uogos yra paruoštos.

3 žingsnis

Nusausinkite vandenį ir pabarstykite uogas cukrumi arba nukoškite su kukurūzų sirupu. Jei nenorite saldintų spanguolių, praleiskite šį žingsnį. Spanguoles paskirstykite vienu sluoksniu ant sausainių lakšto ir padėkite dviem valandoms į šaldiklį. Vašingtono valstijos universitetas teigia, kad užšalimo procesas padeda uogoms greičiau išdžiūti.

4 žingsnis

Nustatykite dehidratorių pagal gamintojo instrukcijas. Uogas vienu sluoksniu padėkite ant dehidratoriaus lapo ir leiskite perdirbti. Paragaukite spanguolių po 10 valandų. Ieškokite uogos, kuri būtų kramtoma ir sausa kaip razina.

5 žingsnis

Spanguolių džiovinimui naudokite orkaitę, jei neturite dehidratoriaus, sako knygos „Kaip džiovinti maistą“ autorė Deanna DeLong. Atlikite tą pačią procedūrą, bet nusausintas uogas padėkite ant sausainių lakšto, iškloto pergamentiniu popieriumi. 10 minučių įjunkite orkaitę iki 350 laipsnių Farenheito, tada išjunkite. Įdėkite spanguoles į orkaitę ir leiskite joms išdžiūti per naktį arba kol išdžius.

6 žingsnis

Laikykite savo naujai džiovintas spanguoles šaldiklyje ar šaldytuve, rekomenduoja „DeLong“. Spanguolės šviežumą ir maistines medžiagas geriausiai išlaiko laikydamos šaldiklyje ir atokiau nuo šviesos. Įdėkite spanguoles į indą, kuriame galima laikyti šaldiklį, kad jis nesudegtų. Prieš dedant į kepinius, leiskite džiovintoms spanguolėms atvėsti iki kambario temperatūros.