„Kielbasa“ yra bendras europietiškos dešros terminas, kurį galite virti su alumi ir raugintais kopūstais ant viryklės arba visą dieną lėtoje viryklėje. Spicier nei amerikietiškas dešrainis, šis dešros žiedas yra kiaulienos ir jautienos mišinys, kuris dažnai išgydomas rūkant su žolelėmis, tokiomis kaip mairūnas, pipirai ir šalavijas, suteikiančios jai sodrų skonį. Tradiciškai virtą ar keptą kielbasa lengvai paruošiama ant viryklės, kad būtų galima greitai patiekti, kurią galite patiekti ant bandelės arba kaip pagrindinį patiekalą su raugintais kopūstais ir bulvių košės šonine.
Keptuvė
1 žingsnis
Išimkite kielbasa iš pakuotės ir įdėkite į keptuvę. Atidarykite raugintus kopūstus ir supilkite visą turinį ant kielbasa.
2 žingsnis
Užpilkite vieną 12 uncijų skardinę alaus virš kielbasa ir raugintų kopūstų.
3 žingsnis
Padėkite keptuvę ant viryklės ir kaitinkite ant vidutinio stiprumo ugnies, kol skystis pradės lengvai virti.
4 žingsnis
Paverskite ugnį vidutine ir uždenkite keptuvę. Leiskite kielbasa, raugintiems kopūstams ir alui troškintis apie 20 minučių.
5 žingsnis
Išimkite kielbasa iš keptuvės į serviravimo lėkštę ir supjaustykite ją į 4 colių ilgio gabalėlius, kad būtų galima valgyti bandelę ar 1 colio ilgio gabalą kaip pagrindinę entrę. Iš keptuvės išgriebkite raugintus kopūstus išpjaustytu šaukštu ir padėkite virš kielbasa arba į serviravimo dubenį.
Lėta viryklė
1 žingsnis
Įdėkite raugintus kopūstus į lėtą viryklę ir ant viršaus užpilkite vieną skardinę alaus. Ant raugintų kopūstų uždėkite kielbasa.
2 žingsnis
Ant lėtos viryklės uždėkite dangtelį. Sukite šilumos nustatymą žemai ir kepkite ingredientus 8–10 valandų. Virkite kielbasa keturis kartus aukštoje vietoje, jei turite mažiau laiko laukti valgio.
3 žingsnis
Nuimkite kielbasa iš lėto viryklės ir supjaustykite gabalėliais. Jei patiekiate ilgą bandelę, naudokite 4 colių ilgio kielbasa skyrius.
4 žingsnis
Iš lėtos viryklės šaukštu išgriebkite raugintus kopūstus ir supilkite į patiekimo dubenį.
Reikalingi dalykai
-
1 kielbasa žiedas
2 14 uncijų skardinių raugintų kopūstų
1 12 uncijų skardinė alaus
Didelė keptuvė su dangteliu
Pjaustytas šaukštas
Patiekiantis patiekalas
Tarnavimo dubuo
Lėta viryklė
Patarimas
Norėdami patiekti autentišką Rytų Europos patiekalą, kielbasa patiekite su šviežių krienų ir aštrų, rudųjų garstyčių puse,
