Sultinių sultys daro daug naudos sveikatai, nes daržovėse gausu maistinių medžiagų. Kai kurios daržovės yra tankesnės maistinėms medžiagoms ir yra geresnės kandidatės į sultis nei kitos. Kelių skirtingų daržovių derinimas yra geras būdas gauti įvairų vitaminų ir mineralų mišinį, palaikantį įvairius sveikatos ir gerovės aspektus. Grynos, 100 procentų daržovių sultys įskaičiuojamos į jūsų dienos normos suvartojimą, tačiau kaip subalansuotos dietos dalį reikėtų valgyti nesmulkintas daržoves kartu su daržovių sultimis.
Lapinės žalios daržovės
Lapinėse žaliose daržovėse yra daug maistinių medžiagų, įskaitant kalcį, folio rūgštį, kalį bei vitaminus A ir C. Geros galimybės yra špinatai, lapiniai kopūstai, burokėlių žalumynai, kiaulpienių žalumynai ir šermukšnio žalumynai. Daugelyje daržovių sulčių receptų raginama derinti lapinius žalumynus su kitomis daržovėmis, nes jų sulčių derlius nėra labai didelis. Kadangi daugelis lapinių daržovių yra kartaus skonio, derinant jas su saldžiais vaisiais, tokiais kaip obuoliai ar kiviai, sultys gali būti patrauklesnės.
Pomidorai
Pomidorai yra gausus likopeno, antioksidanto, galinčio apsaugoti nuo tam tikrų vėžio rūšių, ypač prostatos, šaltinis. Jie taip pat turi vitamino C ir kalio. Pomidorai yra geras pagrindas mišrių daržovių sultims, nes jų skonis gerai dera su kitomis daržovėmis, įskaitant morkas, burokėlius, salierus, agurkus ir paprikas.
Morkos
Morkos yra įprastas daržovių sulčių ingredientas ir yra tas, kuris daugeliui žmonių patinka gerti paprastą. Morkos skonis gerai susimaišo su pomidorais, burokėliais, žaliomis lapinėmis daržovėmis ir agurkais. Morkos yra geras vitamino A, kalio, geležies ir kelių B grupės vitaminų šaltinis.
Salierai
Salierai, turintys daug vandens, yra idealus pasirinkimas gaminant daržovių sultis. Be to, jame yra magnio ir geležies. Salierų sultys nėra įprasta galimybė kaip atskira galimybė, tačiau jų galima rasti daugelyje sulčių receptų, įskaitant tas, kuriose yra morkų, pomidorų ir agurkų. Papildomas salierų sulčių pranašumas yra tai, kad galite naudoti visą daržovę, padidindami maistinį sulčių kiekį ir supaprastindami procesą: jums nereikia nulupti ar pašalinti stiebų, bet visą augalą galite įdėti tiesiai į sulčiaspaudę.
Burokėliai
Sultingi burokėliai sukuria patrauklią spalvą jūsų sultims, tačiau jie taip pat turi daug maistinių medžiagų. Burokėliuose yra kalcio, geležies, kalio, cholino, vitamino C ir beta-karotino. Tiek runkeliai, tiek burokėlių žalumynai sveikai papildo daržovių sultis, tačiau tiesiosios burokėlių sultys yra labai koncentruotos ir sumaišius jas su kitomis daržovių sultimis, jos praskiedžiamos. Geros galimybės yra morkos, pomidorai, agurkai ir žalios lapinės daržovės.
