Kaip virti kokosų mėsą

Subrendusio kokoso mėsa pirmiausia naudojama kepiniuose arba kartu su nevirtu, smulkiai supjaustytu paukštiena, mėsa ar krevetėmis. Nors kokosų pienas, pagamintas maišant vandenį su šviežiai susmulkinta kokosų mėsa, yra vertinamas už pikantiškus patiekalus, naudojama mėsa paprastai yra išmesta. Kokosų mėsa dažniausiai virta su cukrumi, pienu ir sviestu, kad būtų saldainiai iš kokoso riešutų - tai gardumynai, aptinkami visoje Azijoje ir Ramiojo vandenyno salose. Norėdami pašalinti mėsą iš lukšto, naudokite kokosų trintuvą, kuriame yra plokščia arba apvali lazda su užapvalintu dantytu galu.

Susmulkintą kokosų mėsą taip pat galima dėti į tešlos kremą, kad būtų kokosų pudingas.

1 žingsnis

Ant vidutinės ugnies 5 minutes kaitinkite vidutinio dydžio nelipnią keptuvę.

2 žingsnis

Į keptuvę supilkite 2 puodelius cukraus.

3 žingsnis

Ištirpinkite cukrų iki šviesiai rudos spalvos. Nemaišykite.

4 žingsnis

Sumažinkite šilumą iki vidutiniškai žemos.

5 žingsnis

Įpilkite 1 šaukštą. nesūdyto sviesto.

6 žingsnis

Supilkite 4 ½ puodelio tarkuoto, šviežio kokoso; reikia maždaug dviejų kokosų, kad būtų 4-5 4-5 puodeliai tarkuotos kokosų mėsos.

7 žingsnis

Išmaišykite cukraus ir kokosų mišinį dideliu mediniu šaukštu, kad ingredientai būtų visiškai sudėti.

8 žingsnis

Virkite saldainius dar 3–5 minutes, sustiprindami spalvą ir skonį.

9 žingsnis

Supilkite saldainius į šilumai nelaidų plastikinį dubenį; saldainiai sutirštės, nes atvės.

10 žingsnis

Dubenį 10 minučių padėkite į šaldytuvą, kad paspartintumėte aušinimo procesą.

11 žingsnis

Ištieskite sausainių lakštą su aliuminio folija ir purškite purškikliu, kuriame nėra lipnių indų.

12 žingsnis

Išimkite dubenį iš šaldytuvo.

13 žingsnis

Išspauskite dalį kokoso saldainių ir susukite į 1 colio rutulį. Atidėkite į šalį. Pakartokite su likusiu mišiniu.

14 žingsnis

Atvėsinkite neuždengtą kambario temperatūroje.

Reikalingi dalykai

Vidutinė, nelipni keptuvė

2 puodeliai granuliuoto cukraus

1 valgomasis šaukštas. nesūdytas sviestas

4 1/2 puodelio tarkuotos, šviežios kokosų mėsos

Medinis šaukštas

Ne šilumos laidus plastikinis dubuo

Sausainių plėvelė

Aliuminio folija

Panos purškimas

Patarimas

Norėdami saldainius laikyti šaldiklyje, apvyniokite kokosų saldainių rutulius keliolika į plastikinį įvyniojimą. Tada sukraukite 2 dešimtis ir apvyniokite sunkiąja folija. Įdėkite saldainius į šaldymo kameras, kuriose jie laikomi vienerius metus.