Glikemijos indeksas
Glikemijos indeksas gali pasirodyti sudėtingas ir sudėtingas, tačiau jį gana lengva suprasti. GI yra kiekybinė skaitinė reitingavimo sistema, pagal kurią maistas ir gėrimai, kurių pagrindas yra angliavandeniai, gali padidinti gliukozės kiekį kraujyje. Paprastai tariant, GI yra skalė, rodanti, kaip greitai maistas padidina cukraus kiekį kraujyje. Maisto produktai, turintys aukštą GI, arba maisto produktai ir gėrimai, viršijantys 70 metų, greitai padidins cukraus ir cukraus kiekį kraujyje. Mažas žemo GI maistas arba maistas ir gėrimai, kurių reitingas yra 55 ar žemesnis, turės daug mažiau reikšmingo poveikio cukraus ir cukraus kiekiui kraujyje.
Ananasų glikeminis indeksas
Ananasų GN ranga yra 66. 66 metų ananasai patenka į vidutinio GI intervalo viršutinę pusę nuo 56 iki 69. Tačiau nesaldintos ananasų sultys gauna GN reitingą 46 - 20 punktų žemiau nei sveiki ananasai. Tai yra šiek tiek anomalinė, nes daugumos vaisių sulčių, kurių sudėtyje yra 100 procentų vaisių sulčių, GI reitingas paprastai yra lygus arba šiek tiek didesnis nei jų, nurodant visą vaisių, šaltinį. Konservuotų ananasų, supakuotų į sultis, GI yra panašus į ananasų sulčių, kai jų yra 43. Tačiau kai kurios konservuotų ananasų rūšys yra supakuotos į saldžių sirupą, o tai gali padidinti maisto GI.
Palyginimas su kitais vaisiais
Ananasų GI reitingas yra aukštesnis nei daugelio kitų vaisių. Dauguma šviežių vaisių, į kuriuos nepridėta saldiklių, yra tarp žemo GI maisto produktų, kurių reitingas žemesnis nei 55. Pavyzdžiui, obuolių, kurių 38, vyšnių - 22, vynuogių - 46, greipfrutų - 25, o apelsinų - 43, GI yra žemesnis nei ananasų. Jei norite palaikyti stabilų ar žemą cukraus kiekį kraujyje, šie vaisiai yra geresni tuo pačiu kiekiu. Tai nereiškia, kad ananasai yra „blogų angliavandenių“ šaltinis arba „negerai jums“. Jis tiesiog turi didesnį poveikį cukraus kiekiui kraujyje nei dauguma kitų vaisių, jei suvartojama vienodais kiekiais.
