Jūros gėrybės ir žuvis gali būti sveikos ir gerai subalansuotos mitybos dalis. Jūros gėrybėse yra mažai sočiųjų riebalų, gausu B grupės vitaminų, taip pat geras baltymų ir geležies šaltinis. Jūros gėrybėse ir žuvyse gali būti lašiša, balta žuvis, tunas, silkė, upėtakis, midijos, austrės, krabas, krevetės, šukutės, moliuskai, menkė ir omaras. Tinkamai iškepus, jūros gėrybės yra geras dietinis pasirinkimas. Tačiau valgant žalias arba nepakankamai paruoštas jūros gėrybes, gali atsirasti galimas šalutinis poveikis ir sveikatos problemos.
Tiamino trūkumas
Anot „MedlinePlus“, valgant didelį kiekį žalios žuvies ar vėžiagyvių, gali pritrūkti vitamino B1 arba tiamino - svarbaus vitamino tinkamam virškinimui, inkstų funkcijai ir diabeto prevencijai. „MedlinePlus“ teigia, kad virtos žuvies ir jūros gėrybių valgyti yra saugu ir tai neturi įtakos jūsų tiamino kiekiui. Taip yra todėl, kad maisto gaminimas gali sunaikinti ir pašalinti chemikalus, kurie jūsų kūne kelia pavojų tiaminui.
Apsinuodijimas maistu
Valgydamos žalias žuvis ar austrius, galite apsinuodyti maistu. Apsinuodijimas maistu atsiranda vartojant toksinus, bakterijas ar virusus iš vandens ar maisto, kuriame yra šių kenksmingų medžiagų. Apsinuodijimo maistu simptomai yra pykinimas, viduriavimas, pilvo spazmai, galvos skausmas, silpnumas, pykinimas ir vėmimas.
Hepatitas
Virusinis hepatitas atsiranda, kai jūsų kepenys uždega. Viena iš galimų hepatito priežasčių yra užteršimas vandeniu ar maistu. Merilendo universiteto medicinos centras rekomenduoja vengti valgyti žalią ar per mažai virtą žuvį ir vėžiagyvius, ypač keliaujant, kad sumažėtų hepatito viruso užkrėtimo rizika.
