Nors prekybininkai kiaulieną kartais vadina balta mėsa, ji iš tikrųjų yra raudona. Tikrai universalus gyvūnas, beveik kiekviena kiaulės dalis yra delikatesas, įskaitant nugarinės dalies šonkaulį - kiaulienos gabalėlį. Kiaulienos gabaliukai sultingi iškepa orkaitėje ir tampa dar skanesni, kai apvyniojate juos šonine. Derinys yra kiaulienos mėgėjo svajonė, pereinant nuo orkaitės iki lėkštės maždaug per 30 minučių ar mažiau.
1 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 400 laipsnių Farenheito.
2 žingsnis
Iš pakuotės išimkite lašinių gabaliukus. Kiekvienai kepamai kiaulienos pjaustyklei atidėkite nuo dviejų iki keturių šoninės juostelių, priklausomai nuo šoninės dydžio.
3 žingsnis
Apvyniokite keletą juostelių lašinių aplink kiekvieną kiaulienos gabalėlį. Užtikrinkite lašinius dantų krapštukais, kiek reikia, kad įsitikintumėte, jog jie neatsiskleidžia, kol virti.
4 žingsnis
Kepimo formą patepkite nelipniu kepimo purškikliu. Vienu sluoksniu keptuvėje įdėkite į šoninę suvyniotos kiaulienos gabaliukais.
5 žingsnis
Kepimo formą uždenkite aliuminio folija. Įdėkite kiaulienos gabaliukus į orkaitę ir kepkite 25 minutes arba tol, kol kiaulienos gabaliukų centras pasieks 145 laipsnių Farenheito laipsnius.
6 žingsnis
Išimkite kiaulienos gabaliukais iš orkaitės, padėkite kepimo skardą ant aušinimo stovo ir leiskite pjaustytoms mėsoms pailsėti tris minutes. Per tą laiką mėsos temperatūra išlieka pastovi arba pakyla, o tai ir toliau naikina bakterijas. JAV žemės ūkio departamento duomenimis, virti kiaulienos kiaulieną iki 145 laipsnių Fahrenheito ir leisti joms sėdėti tris minutes yra taip pat saugu, kaip virti mėsą iki 160 laipsnių Farenheito.
7 žingsnis
Pašalinkite dantų krapštuką ir patiekite.
Reikalingi dalykai
-
Bekonas
1 colio storio kiaulienos gabalėliai
Nelipnus kepimo purškiklis
Dantų krapštukai
Keptuvė
Aliuminio folija
Patarimas
Apdorokite kiaulienos gabaliukais, išsklaidydami supjaustytus svogūnus, česnakus ir paprikas aplink kiaulienos gabalėlius, kad kepimo metu jie būtų aromatingesni.
Įspėjimas
Valgydami netinkamai paruoštą kiaulieną, galite susirgti rimtomis ligomis. Prieš išimdami iš krosnies, visada patikrinkite kiaulienos gabalėlių centrą, kad įsitikintumėte, jog jų temperatūra pasiekė 145 laipsnius Fahrenheito.
