Natrio benzoatas pridedamas prie gaiviųjų gėrimų kaip konservantas ir bakterijas naikinantis agentas. Amerikos astmos ir alergijos fondas teigia, kad nemažai žmonių praneša apie alerginę reakciją į šį junginį. Amerikos gėrimų asociacija praneša apie dar vieną didelę gėrimų konservantų problemą: Gaivieji gėrimai, kuriuose naudojama askorbo rūgštis kartu su natrio benzoatu, šiek tiek kaitinant, kelia papildomą riziką, kad abu ingredientai susijungs, sudarydami žinomą vėžį sukeliantį junginį, vadinamą benzenu.
Dieta gaivieji gėrimai
Natrio benzoatas, taip pat žinomas kaip E211, yra pagrindinė dietinių gaiviųjų gėrimų sudedamoji dalis. Mokslo viešojo intereso centras praneša, kad benzenkarboksirūgšties savybės yra panašios į E211, be to, ji sukelia alergijos problemas, dilgėlinę ir astmos ligų paūmėjimą.
„Coca-Cola“ sukurtame dietiniame kokse nėra natrio benzoato - pakeitimo, kurį bendrovė savo noru padarė 2008 m. „Coca-Cola“ kiti gėrimai, įskaitant „Fanta“ ir „Sprite“, ir toliau gamina E211. Bendrovė teigia, kad E211 alternatyvos daro įtaką konservavimui ir keičia produkto skonį. „Pepsi Max“, taip pat kaip „Mountain Dew“, „Sunkist Orange“, „Nestea“ ir „Nordic Mist“ dietinės versijos, taip pat ir toliau naudoja konservantus visame pasaulyje.
Dietinis koksas, „Pepsi“ ir „Lipton“ dietinė ledinė arbata pakeitė kalio benzoatą ir citrinos rūgštį kaip konservantus tiek konservuotuose, tiek plastikiniuose buteliuose išpilstytuose gaiviuosiuose gėrimuose.
Reguliarūs gaivieji gėrimai
Kai kurios, bet ne visos komercinės gaiviųjų gėrimų kompanijos kaip konservantą naudoja natrio benzoatą. „Pepsi“ neturi ingrediento, tuo tarpu gydytojas „Pepper“ naudoja E211 gaiviesiems gėrimams, išpilstytiems į plastikinius indus, bet ne į aliuminio skardines. Kalnų rasa visose pakuočių formose naudoja E211, be kitų konservantų, įskaitant eritorbo rūgštį ir kalcio dinatrio EDTA. „Dr Pepper“ specialiuose gėrimuose, įskaitant vyšnių vanilinę soda, uogas ir grietinėlę bei vyšnių soda, yra natrio benzoato. 7 UP produktai nuo natrio benzoato buvo naudojami kaip kalio benzoatas ir vitamino E acetatas kaip konservantai.
Gazuotas sodos vanduo ir tonizuojami vandens gėrimai, įskaitant gėrimus, gaminamus pagal „Schweppes“ prekės ženklą, taip pat naudoja natrio benzoatą kaip konservantą. Vandeniuose, kuriuose yra cukraus ir vaisių skonio, pavyzdžiui, „Nestle“ vaisių ir vandens gėrimuose bei „Saratoga“ prekės ženklo „Ripple Water“ gėrimuose taip pat yra E211.
Sulčių pagrindu gaminami gaivieji gėrimai
Biotechnologijų ir epidemiologų konsultantas Hsien-Hsien Lei 2007 m. Leidinyje „DNR ir liga“ pranešė, kad natrio benzoato ir vitamino C derinys kenkia mitochondrijų DNR organizme. Tyrimai, kuriuos iš pradžių atliko senėjimo tyrėjas Peteris Piperis ir biotechnologijų bei molekulinės biologijos profesorius iš Šefildo universiteto Jungtinėje Karalystėje, išskyrė E211 žalą ląstelių DNR.
Askorbo rūgšties, plačiai žinomos kaip vitaminas C, ir E211 arba natrio benzoato mišinys susijungia ir sudaro benzeną. Į daugelį produktų, įskaitant „Fanta Pineapple“ ir „Vault Zero“, buvo įtraukti du ingredientai prieš tai, kai produktai buvo išimti iš lentynų 2006 m., Įvykus teismo procesui, pagal kurį „Coca-Cola“ buvo reikalaujama sustabdyti pardavimus. „PepsiCo“ taip pat pašalino E211 iš daugelio gėrimų, kad būtų išvengta ieškinių.
