Amerikos diabeto asociacijos duomenimis, mitas, kad diabetu sergantiems žmonėms reikia vengti visų vaisių, yra atkaklus. Nors natūraliai saldūs vaisiai turi daugiau angliavandenių nei nekrakmolingos daržovės, vaisiai taip pat suteikia ląstelienos, mineralų ir vitaminų, kurių reikia norint išlikti sveikiems. Jei pasirinksite ypač saldžius vaisius, tokius kaip razinos ar datulės, porcijos kontrolė yra nepaprastai svarbi. Apsvarstykite galimybę naudoti nedidelį kiekį pjaustytų datulių ar razinų, kad paryškintumėte keptą desertą ar net pikantišką pagrindinį patiekalą, užuot gaminę šiuos saldžius patiekalus kaip pagrindinį patiekalo ar užkandžio ingredientą.
Bendrosios gairės
Apskritai, cukriniu diabetu sergantys žmonės turėtų siekti vaisių, kurių porcija neviršija 15 gramų angliavandenių. Dėl šios priežasties paprastai galite valgyti sultingesnius šviežius vaisius, o ne koncentruotus saldžius patiekalus, tokius kaip datulės ir razinos, kuriuose yra daugiau kalorijų ir angliavandenių. Pavyzdžiui, 3/4 - 1 puodelis meliono yra lygus 1 porcijai, tuo tarpu turėsite apsiriboti 2 šaukštais. razinų ar 3 datulės, kad nebūtų per daug angliavandenių ar kalorijų.
Razinos
1 puodelyje porcijos sėklų be sėklų yra beveik 500 kalorijų ir 100 g cukraus. Jie taip pat turi 131 g angliavandenių. Maistinę naudą sudaro 24 procentai DV maistinių skaidulų ir bent 10 procentų DV geležies, kalio, magnio, fosforo, vario, mangano ir keleto B grupės vitaminų.
Datos
1 puodelyje porcijos pjaustytų datulių yra 415 kalorijų ir beveik 95 g cukraus, taip pat 110 g angliavandenių. Be to, datulės sudaro beveik pusę jūsų kasdienio pluošto poreikio. Jie taip pat teikia mažiausiai 10 procentų jūsų DV magnio, kalio, mangano, vario ir vitamino B-6.
Palyginimai su šviežiais vaisiais
Kadangi razinos ir datulės turi natūraliai koncentruotą cukrų ir mažai vandens, jose yra daugiau cukraus, kalorijų ir angliavandenių nei daugumoje kitų vaisių, ypač sultingose veislėse. Palyginti su datulių ir razinų 15–20 procentų vandens kiekiu, šviežios uogos ir arbūzas sudaro 85–90 procentų vandens. Todėl kiekviename arbūzo, braškių ar mėlynių puodelyje yra nuo 45 iki 85 kalorijų ir nuo 11 iki 21 g angliavandenių, o cukraus kiekis yra nuo 7 iki 15 g. Kitaip tariant, švieži vaisiai turi tik apie 15 procentų kalorijų ir cukraus bei 10 procentų angliavandenių, kuriuos turi džiovinti vaisiai. Atsižvelgiant į veislę, švieži vaisiai, pavyzdžiui, uogos ir arbūzas, taip pat turi daug maistinių medžiagų, ypač vitamino A, vitamino C ir mangano.
