Greito maisto pavojus sveikatai yra gerai dokumentuotas, ir nors mažai tikėtina, kad kartais valgant tai sukels problemų, tas pats pasakytina apie reguliarų vartojimą. Pasiremdami greitu maistu keliems savaitiniams patiekalams, galite greitai išspręsti galimas sveikatos problemas, nes greitasis maistas suteikia mažai naudingų maistinių medžiagų ir riebalų, druskos, cukraus bei kalorijų perteklių. Mokslininkai vis dar renka duomenis apie pavojų sveikatai ir greito maisto vartojimo ryšį, tačiau jie nustatė, kad jį valgant reguliariai padidėja įvairių lėtinių ligų rizika.
Nutukimo rizikos statistika
Tyrimų srityje pagrindinis dėmesys buvo skiriamas greito maisto prieinamumo ir nutukimo ryšiui; Vyraujanti tema yra tai, kad rajonuose ir rajonuose, kuriuose yra greito maisto restoranų tankis, nutukimas yra didesnis. Mokslininkai rinko statistinius duomenis apie greito maisto restoranus ir nutukimą Naujajame Orleane, nes JAV pietinėse miesto vietose nutukimas yra aukščiausias šalyje.
Remdamiesi surinkta informacija, autoriai nustatė ryšį tarp didesnio prekybos centrų skaičiaus kiekvienoje apylinkėje ir mažesnės nutukimo rizikos. Be to, jie praneša apie didesnį greitojo maisto parduotuvių ir patogumų parduotuvių skaičių kiekvienoje apylinkėje, todėl padidėjo nutukimo rizika. Tyrimas buvo praneštas „Urban Health Journal“ 2010 m. Rugsėjo mėn.
2 tipo diabeto rizikos statistika
Didelė 15 metų analizė, paskelbta 2005 m. Žurnalo „Lancet“ numeryje, nustatė tvirtą ryšį tarp greito maisto, kurį žmonės valgo, ir atsparumo insulinui, dažnai vadinamam ikidiabetu, išsivystymo rizikos. Atsparumas insulinui atsiranda, kai jūsų kūnas nesugeba tinkamai reaguoti į cukraus kiekį kraujyje mažinančio hormono insulino. Laikui bėgant, nesumažėjęs atsparumas insulinui sukelia 2 tipo diabetą. Tyrimo metu tyrėjai stebėjo daugiau nei 3000 jaunų suaugusiųjų, kurių amžius nuo 18 iki 30 metų (juoda ir balta). Autoriai pranešė apie abiejų etninių grupių poveikį sveikatai. Tyrimo duomenimis, palyginti su dalyviais, kurie prekybos vietose apsilankė rečiau, valgant greitą maistą daugiau nei du kartus per savaitę, padidėjo atsparumo insulinui rizika.
Širdies ligos ir depresijos rizika
Remiantis statistiniais tyrimais, greitas maistas taip pat gali kelti pavojų jūsų širdies sveikatai ir neigiamai paveikti jūsų nuotaiką. Las Palmas de Gran Canaria ir Granados universiteto mokslininkai ištyrė duomenis apie 9 000 dalyvių, stebėdami jų mitybos ir gyvenimo būdo įpročius. Jie nustatė ryšį tarp greito maisto ir kepto gėrimo bei silpnos nuotaikos. Tyrėjai padarė išvadą, kad greito maisto valgymas padidino dalyvių riziką susirgti depresija. Lyginant su tais, kurie mažai valgydavo greito maisto ir kepdavo kepinius, reguliarus vartojimas padidino depresijos riziką 51 proc., Praneša autoriai. Apie tyrimą buvo pranešta žurnale „Visuomenės sveikatos mityba“ 2012 m. Kovo mėn.
Amerikiečiai ir kitos Vakarų šalys yra linkusios valgyti daugiau perdirbto ir greito maisto nei rytų rajonai, ir mokslininkai nustatė, kad kai Rytų gyventojai valgo greitą maistą, panašų į Vakarus, širdies ligų rizika didėja. Minesotos universiteto visuomenės sveikatos mokyklos tyrėjai įvertino Singapūro gyventojų mitybos įpročius. Jie praneša, kad dažnai valgantys vakarietiško stiliaus greitą maistą padidėjo rizika mirti nuo širdies ligų dėl dažnio. Valgydami greitą maistą du ar tris kartus per savaitę, 50 procentų padidėjo rizika mirti nuo koronarinių arterijų ligos. Didžiausia rizika buvo nustatyta, kai tiriamieji valgė greitą maistą keturis ar daugiau kartų per savaitę; rizika mirti nuo CAD padidėja iki 80 procentų. Net valgant greitą maistą tik kartą per savaitę padidėja širdies ligų rizika; autoriai praneša, kad greitas maistas vartojamas kartą per savaitę 20 proc. Žurnalas „Circulation“ paskelbė tyrimą 2012 m. Liepos mėn.
Supjaustykite greitąjį maistą
Jei reguliariai vartojate greitą maistą, atsisakykite pirmojo prioriteto. Vienas geriausių būdų tai padaryti yra suplanuoti savo valgius iš anksto. Tokiu būdu ruošiatės maistui tankiu maistu, kai ištinka alkis. Suplanuokite savo pusryčius, priešpiečius, vakarienę ir užkandžius. Padarykite užkandžius, kuriuos būtų lengva nešiotis, dedant į dėžutes ar mažas talpyklas. Būkite pasirengę patenkinti saldų dantį užkandžiais, tokiais kaip žemės riešutų sviestas ir bananai, obuoliai su cinamonu ar jogurtu su šviežiais vaisiais. Viena iš pagrindinių priežasčių, kodėl žmonės valgo greitą maistą, yra patogumas. Jei trūksta laiko, pasigaminkite greitai ir lengvai patiekiamų patiekalų, pavyzdžiui, salotų, sumuštinių, naudodami liesą mėsą ir viso grūdo duoną, kalakutienos kotletus su viso grūdo makaronais ir įvyniokite su daugybe šviežių daržovių bei pasirinktą mėsą. Pabandykite paruošti juos naktį prieš tai, kad turėtumėte visos dienos vertą kitos dienos patiekalų.
