Naršydami bakalėjos praėjime, greičiausiai etiketėje rasite kiaušinių su užrašu „omega-3“. Šie kiaušiniai skiriasi nuo įprastų kiaušinių, nes jie buvo praturtinti nepakeičiamaisiais nesočiaisiais riebalais, o tai daroma šeriant dedeklėms vištoms dietą, kurioje gausu omega-3 riebalų. Praturtinti kiaušiniai paprastai kainuoja daugiau nei standartiniai kiaušiniai, ir jums gali kilti klausimas, ar jie teikia daugiau naudos sveikatai ir ar kaina verta papildomų išlaidų.
Omega-3 riebalų samtelis
Omega-3 yra kai kuriuose augalų ir riešutų aliejuose; riebiose žuvyse, tokiose kaip lašiša, tunas ir paltusas; ir maisto produktuose, kuriuos gamintojai papildė riebalais. Omega-3 riebalai padeda jūsų smegenims tinkamai funkcionuoti ir yra būtini tinkamam augimui ir vystymuisi. Jie taip pat mažina uždegimą ir gali sumažinti širdies ligų, vėžio ir artrito riziką, teigia Merilando universiteto medicinos centras.
Omega-3 tipai kiaušiniuose
Yra trys pirminiai omega-3 riebalai: alfa-linoleno rūgštis, eikozapentaeno rūgštis ir dokozaheksaeno rūgštis arba ALA, EPA ir DHA. Pirmasis tipas aptinkamas augaluose, o antrieji - žuvyse. Kiaušiniuose randamų omega-3 riebalų rūgščių kiekis ir rūšis skiriasi priklausomai nuo vištų mitybos principo. O žemės ežerų omega-3 kiaušiniuose yra 160 miligramų omega-3 kiaušinių ALA pavidalu, o organiniuose „Horizon“ kiaušiniuose yra 225 miligramų kombinuotų DHA ir AHA omega-3 riebalų rūgščių viename kiaušinyje.
Omega-3 ir įprasti sveikatos kiaušiniai
„Upsala Medical Sciences Journal“ 2008 m. Birželio mėn. Paskelbė tyrimą, kuriame buvo tiriama, ar omega-3 kiaušiniai yra naudingi nei įprastiniai kiaušiniai. Dvigubai aklo tyrimo metu 19 sveikų dalyvių kasdien suvalgydavo po vieną įprastą kiaušinį arba vieną omega-3 kiaušinį, laikydamiesi įprastos dietos 30 dienų. Tyrėjai nustatė, kad valgant omega-3 kiaušinius, sumažėjo gliukozės kiekis kraujyje ir apolipoproteinas B, MTL komponentas - blogoji cholesterolio forma. Valgant omega-3 kiaušinius, taip pat padidėjo apolipoproteinas A-1, DTL komponentas, kuris yra naudingas cholesterolio tipas. Šie pokyčiai yra susiję su sumažėjusia diabeto ir širdies ligų rizika.
Kiti Omega-3 šaltiniai
Jei jūsų racione trūksta omega-3 riebalų, spirituoti kiaušiniai gali būti patogus būdas padidinti jūsų vartojimą. Medicinos institutas rekomenduoja nuo 0, 6 iki 1, 2 gramo ALA per parą. Amerikos dietologų asociacija rekomenduoja 500 miligramų EPA ir DHA per dieną. Atminkite, kad sustiprintuose kiaušiniuose omega-3 yra nedaug, palyginti su riebiomis žuvimis. JAV žemės ūkio departamento duomenimis, 3 uncijos porcijoje laukinės Atlanto virtos lašišos yra iš viso 1564 miligramai EPA ir DHA.
