Dėl plataus tacos populiarumo tortilijos buvo įtrauktos į įprastą mitybos racioną ir atsirado sveikų tortilijų, iš kurių galima rinktis, sprogimas. Tortilijos tradiciškai gaminamos iš kukurūzų arba miltų ir kiekviena iš jų yra sveika subalansuotos mitybos galimybė.
Patarimas
Sveikiausios tortilijos yra tos, kurias gaminate namuose. Jūs kontroliuojate riebalų ir druskos kiekį recepte, o juose nėra konservantų, kuriuos gamintojai įdėjo ilgesniam galiojimo laikui.
Kas yra tortilijoje?
Kukurūzų tortilja paprastai gaminama iš kukurūzų, sumaltų į kukurūzų miltus, tada sumaišoma su vandeniu ir kitais ingredientais, kad ji taptų minkšta ir ilgiau išliktų šviežia. USDA „FoodData Central“ sąraše yra, kad viena kukurūzų tortilija turi 52 kalorijas, 10 gramų angliavandenių, 1 gramą ląstelienos, 1 gramą baltymų, mažiau nei 1 gramą riebalų ir mažiau nei 1 gramą cukraus. USDA svetainėje „SelectMyPlate.gov“ nesmulkinti grūdai yra nesmulkinti grūdai, kurie, pasak Mayo klinikos, yra sveikiausia grūdų rūšis.
Miltinės tortilijos yra pagamintos iš praturtintų balintų miltų ir, kaip ir kukurūzų tortilijos, turi kitų ingredientų, kurie daro tortilijas minkštas ir palaiko jas šviežias. Viena miltinė tortilija suteikia 95 kalorijas, 15 gramų angliavandenių, beveik 3 gramus riebalų ir mažiau nei 1 gramą cukraus. Praturtinti miltai reiškia, kad kai kurie vitaminai ir mineralai, kurie buvo pašalinti iš malimo proceso, buvo įpilti atgal.
Išbandykite mažai angliavandenius tortilijas
Padidėjęs mažai angliavandenių, neskaldytų grūdų dietų populiarumas paskatino sukurti naujas tortilijų rūšis. Daugelis tortilijų gamintojų dabar siūlo tortilijas, kurių sudėtyje nėra angliavandenių. Tai pirmiausia yra miltų tortilijos, kurioje vietoj praturtintų miltų naudojami viso grūdo miltai, o ne cukraus, variantas.
Kai kurie variantai nėra mažai angliavandenių, tačiau siūlomos tortilijos, pagamintos iš natūralių, mažiau perdirbtų maistinių medžiagų supakuotų ingredientų. Kai kurių markių tortilijų grūduose yra tik 100 procentų viso grūdo daigų, be cukraus ir be riebalų. Sudygę grūdai yra grūdai, kurie tik pradėjo augti. Anot „Harvard Health“, daiginti grūdai turi daug naudos sveikatai, įskaitant didesnį maistinių medžiagų procentą.
Žmonės, kurie bando visiškai atsisakyti grūdų, nes laikosi dietų, tokių kaip Whole30, sugalvojo keletą kūrybinių tortilijų posūkių. Kai kuriuose populiaresniuose receptuose tortilijų gamybai naudojami migdolų miltai ir kokosų aliejus. Keto dietų turintys žmonės kreipiasi į tortilijas, pagamintas iš kiaulienos žievės.
Svorio valdymas ir vėžlių valgymas
Vėžliai gali būti sveikos mitybos dalis, taip pat ir tiems, kurie bando mesti svorį mažindami kalorijas arba pjaustydami angliavandenius. Tačiau norint numesti svorio svarbu perskaityti bet kokios tortilijos pakuotės etiketę, kad būtų lengviau nustatyti, ką galite valgyti nepakenkdami savo svorio metimo tikslams. Tradicinių tortilijų angliavandenių ir cukraus kiekis neleidžia jų laikytis keto dietos.
Visa tortilijos esmė yra užpildyti ją kažkuo skaniu, o tai, ką įdėjote į tortiliją, padės pasiekti savo dietos tikslus. Tradiciniame meksikietiškame taco paprastai yra mėsos, svogūnų ir žolelių. Vegetariai gali juos paskaninti avokadu, grybais, špinatais, šviežiais kukurūzais ir pupelėmis tinkamam patiekalui.
Tortilijos, kaip ir duona, yra sveikos, kai valgomos saikingai, kad išvengtumėte rekomenduojamų angliavandenių ir kalorijų normos. Valgydami keletą tortilijų, įdarytų maistinėmis medžiagomis, galite sudaryti sveiką mitybą.
