Anot Charleso Ophardto iš Elmhursto koledžo, gliukozė yra labiausiai paplitęs angliavandenis. Dauguma dietinių angliavandenių tampa gliukoze, kurią pasisavina jūsų kraujyje. Gliukozė naudojama energijai gaminti ar kaupti, taip pat palaikyti normalų ir sveiką gliukozės kiekį kraujyje. Įprasti gliukozės pavadinimai yra cukrus, dekstrozė, krakmolas ir glikogenas. Gliukozė taip pat gali būti vadinama jos chemine sudėtimi. Gliukozę formuoja C6 H12 06. Gliukozės molekulė yra unikali tuo, kad gali būti suformuota kaip ilga ir liesa lazdelė arba kaip šešiakampis žiedas. Daugelyje valgytų maisto produktų ir kūno viduje gliukozė yra šešiakampės formos.
Dekstrozė
Dažniausias gliukozės pseudonimas yra dekstrozė. Gliukozė dažnai vadinama dekstroze dėl jos dekstrotacinių savybių. Kiekviena molekulė turi lengvumą arba molekulės komponentų išdėstymo būdą. Gliukozė linkusi suktis šviesa į dešinę, todėl ji tampa dešine ranka. Egzistuoja dviejų rūšių gliukozė: d-gliukozė ir l-gliukozė. Tai yra stereoizomerai; jie pagaminti iš tų pačių komponentų, tačiau yra veidrodiniai vienas kito vaizdai. Pagalvokite apie tai, kaip viskas atrodo atgal, kai žiūrite į save veidrodyje. Žodis „dekstrozė“ reiškia dešinės rankos d-gliukozės molekulę.
Cukrus
Bendras gliukozės pavadinimas yra cukrus. Gliukozė yra vienos cukraus molekulės, arba sacharidas. Kiekvienas jūsų suvalgytas angliavandenis yra suskaidomas į vieną iš trijų atskirų cukraus molekulių, kol jūsų kūnas absorbuoja jas, nors dauguma dietinių angliavandenių tampa gliukoze. Sakyti, kad gliukozė yra cukrus, nėra neteisinga, nes tai yra sacharidas arba cukraus molekulė. Tačiau cukrus, kurį pridedate prie savo kavos ryte, skiriasi nuo gliukozės cukraus. Tikrasis stalo cukrus yra žinomas kaip sacharozė, molekulė, susidedanti iš dviejų sacharidų - gliukozės ir fruktozės. Todėl gliukozę vadinti cukrumi yra teisinga, tačiau neturėtumėte painioti gliukozės su cukraus maišeliu savo virtuvės spintelėje.
Krakmolas
Taip pat galite išgirsti gliukozės, vadinamos krakmolu. Krakmolas yra polisacharidas, kuris gali būti pagamintas iš tūkstančių gliukozės molekulių, susuktų kartu. Techniškai krakmolas yra gliukozės kaupimo forma vaisiuose ar daržovėse. Kai valgai krakmolą, tavo kūnas pradeda jį skaidyti burnos ertmėje. Galų gale polisacharidas yra padalintas į atskiras gliukozės molekules, kurias jūsų kūnas absorbuoja ir naudoja.
Glikogenas
Taip pat galite išgirsti apie gliukozę, vadinamą glikogenu. Glikogenas yra žmonių ir gyvūnų laikoma gliukozės forma. Kai nuryjate gliukozę, jūsų kūnas gali ją nedelsdamas sunaudoti energijai arba jūsų kūnas gali kaupti ją vėlesniam naudojimui. Jūsų raumenyse ir kepenyse yra gliukozės atsargų, vadinamų glikogenu. Per mažo gliukozės kiekio kraujyje metu jūsų kepenys gali suskaidyti glikogeną ir išskirti gliukozės molekules į kraują, kad jūsų gliukozės kiekis kraujyje būtų saugus. Treniruotės metu jūsų raumenys reikalauja sukaupto glikogeno, kad galėtų sunaudoti greitą energiją.
