Niekas nešildo kūno šaltą žiemos rytą geriau nei karštas dubuo avižinių dribsnių. Nebent, žinoma, reikia laukti, kol jis išvirs - didžiausias skirtumas tarp avižinių avižų ir momentinių avižų.
Avižos avižos, kurios yra viso grūdo avižos, išvirtos ir suspaudžiamos voleliu, kad jos susilygintų, virti užtrunka maždaug penkias minutes, o greitai paruošiamos avižos, kurios iš esmės yra labai plonai išspaustos valcuotos avižos, yra paruoštos, kai tik sumaišysite. karštas vanduo.
Nors papildomas presavimas daro įtaką avižinių dribsnių struktūrai, momentiniai duomenys apie avižinių dribsnių maistinę vertę nelabai skiriasi nuo avižinių dribsnių. Tačiau greitosios avižos yra spirituotos, šiek tiek pakeisdamos vitaminų ir mineralų kiekį.
Ritinių ir momentinių avižų kalorijos
Remiantis USDA, paprastųjų aromatinių avižų kalorijų kalorijų rodiklis siekia 170, o 200 kalorijų yra toje pačioje 1/2 puodelio porcijoje avižų. Nors greitai paruošiamos avižos perdirbamos šiek tiek daugiau nei valcavimo avižos, abi jos vis dar laikomos nesmulkintomis kruopomis. USDA rekomenduoja padaryti bent pusę savo dienos grūdų neskaldytų grūdų.
Greitos avižos suteikia 4, 2 g skaidulų, o avižos turi 5 g pluošto per 1/2 puodelio virtos porcijos. Avižose esanti ląsteliena padeda sumažinti cholesterolio kiekį ir gali sumažinti 2 tipo diabeto, širdies ligų ir nutukimo riziką. Nacionalinių mokslų akademijų duomenimis, vyrai turėtų suvartoti ne mažiau kaip 56 gramus baltymų per dieną, tuo tarpu moterims reikia ne mažiau kaip 46 gramus.
Atkreipkite dėmesį į riebalus ir baltymus
1/2 puodelio virtų tirpių avižų porcijoje yra 3, 4 g riebalų arba avižinėse avižose yra 4 g bendrųjų riebalų, tačiau nė viename nėra sočiųjų riebalų - „blogojo“ tipo, kuris gali padidinti cholesterolio kiekį kraujyje ir prisidėti prie širdies ligų. į Mayo kliniką.
Galbūt nustebinsite, kad avižose yra riebalų, tačiau kaip neskaldytuose grūduose avižos išlaiko savo gemalą, endospermą ir sėlenas, turinčias vitaminų, mineralų ir būtinųjų riebalų.
Greitosios avižos suteikia beveik 6 g baltymų vienoje porcijoje, o avižos - 7 g. Avižos, kaip augalinis baltymas, nepateikia visų būtinų aminorūgščių. Tačiau jei visą dieną įtraukiate įvairius maisto produktus, tokius kaip daržovės, kiti grūdai ar pupelės, turėtumėte patenkinti savo baltymų ir aminorūgščių poreikius.
Susipažink su mineralais
Tiek greitojo, tiek valcavimo avižose yra kalcio ir kitų mineralų, tačiau jų kiekis skiriasi dėl spirito. Remiantis USDA, 1/2 puodelio patiekiant spirituotų greito valcavimo avižų, gaunama 200 miligramų kalcio, palyginti su nerūgštintomis kolegomis, turinčiomis tik 20 miligramų.
Kitas avižinių avižų ir momentinių avižų skirtumas yra jų natrio kiekis. Greitose avižose yra 122 miligramai natrio, o valcuotose avižose natūraliai nėra natrio.
Remiantis Amerikos širdies asociacija, sveikų suaugusiųjų paros dozė neturi viršyti 2300 miligramų. Jei turite padidėjusį kraujospūdį ar kitus susijusius širdies ligų rizikos veiksnius, turėtumėte skirti mažiau nei 1500 miligramų per dieną.
Jei rinksitės skonio avižas, kurios yra kvapiosios, pavyzdžiui, cinamono rudojo cukraus greitojo avižinių dribsnių, tikėkitės, kad padidės mitybos faktai, ypač kalbant apie angliavandenius ir cukrų.
