Ananasai yra saldus, maistingas vaisius, kuris gali padėti patenkinti rekomenduojamas penkias ar daugiau vaisių ir daržovių porcijas per dieną. Valgykite patys kaip užkandį arba kaip saldų ir pikantiškų patiekalų patiekalą.
Tai nėra tik skanus vaisius, tačiau valgant ananasus, jūsų sveikata ir gerovė taip pat yra puikūs! Skaitykite toliau, kad sužinotumėte, kas tai yra mitybos stipruolis.
Ananasų mityba
Kai reikia valgyti ananasus, geriausia yra švieži. Valgant konservuotus ananasus ar ananasų sultis, vis dar yra tam tikros naudos sveikatai, tačiau švieži ananasai tikrai suteiks daugiau sprogimo. Svarbu atsiminti, kad stebint cukrų, iš vaisių esantis cukrus yra natūralus, o ne pridėtas cukrus. Perdirbant naudojami pridedami cukrūs.
Ananasų kalorijos yra palyginamos su daugumos šviežių vaisių porcija, įskaitant vidutinį obuolių ar apelsino ar porciją braškių. Visas suvartotas kalorijas galite stebėti naudodamiesi tokia programa kaip LIVESTRONG.COM „MyPlate“.
Vienos puodelio porcijos ananasų kubeliuose yra:
- Kalorijos: 80
- Riebalai: 0 gramų
- Baltymai: 1 gramas
- Angliavandeniai: 21 gramas
- Cukrus: 16 gramų
- Pluoštas: 2 gramai
Ananasų nauda sveikatai
Kaip ir dauguma vaisių ir daržovių, nauda sveikatai teikiama dėl jų sudėtyje esančių maistinių medžiagų derinio. Ananasai yra supakuoti su vitaminais ir maistinėmis medžiagomis, todėl jie yra ypač galingi vaisiai, galintys pagerinti sveikatą.
1. Kova su imuniniu stiprintuvu ir ligomis
Pirmiausia, ananasai yra puikus vitamino C šaltinis. Vienas puodelis šviežių ananasų gabaliukų duos daugiau nei 100 procentų dienos vitamino C vertės moterims ir 87 procentus vyrams.
Remiantis Nacionaliniais sveikatos institutais, tai gali sustiprinti jūsų imuninę funkciją ir sutrumpinti peršalimo ligų trukmę. Linus Pauling institutas nurodo, kad tai gali padėti sumažinti aukštą kraujo spaudimą. Ananasuose esantis vitaminas C taip pat gali padėti sumažinti širdies ligų, podagros, vėžio, švino toksiškumo ir kataraktos riziką.
2. Švytinti oda
Ananasuose esantis vitaminas C ir beta karotinas yra būtini odos sveikatai. Odos švytėjimas ir jaunatviškumas prasideda iš vidaus. Kolagenas, baltymas, randamas odoje, gali suskaidyti ir padaryti odą sausą ir nuobodu bei prisidėti prie raukšlių susidarymo.
Vitaminas C padeda jūsų kūnui gaminti kolageną ir atstatyti odą, rašoma žurnale „Nutrients“ paskelbtame 2017 m. Apžvalgos straipsnyje. Beta karotinas yra naudingas saugant odą nuo ultravioletinės šviesos, kuri taip pat gali pakenkti odai.
3. Svorio išlaikymas
Ananasai gali padėti išlaikyti svorį dėl savo skaidulų kiekio. Viename ananasų puodelyje gausite 2, 3 g skaidulų, tai yra tas pats, kas vienas vidutinis kivis. Pluoštas padeda ilgiau jaustis pilnesniam ir prisideda prie geresnio svorio išlaikymo sumažinant bendrą suvartojamos energijos kiekį.
Mitybos ir dietologijos akademija nurodo, kad ląsteliena yra būtina norint skatinti sveiką svorį. Vidutinis pluošto suvartojimas daugumai amerikiečių yra 15 gramų. Tai yra daug mažiau nei rekomenduojama paros norma - 25 gramai moterims ir 38 gramai vyrams.
4. Hidratacija
Ananasai sudaro nuo 80 iki 89 procentų vandens, rodo 2010 m. Tyrimas, paskelbtas žurnale „Nutrition Reviews“. Gera hidratacija yra būtina inkstų, odos ir akių sveikatai, be to, tai padeda pažintinei funkcijai, sportinei veiklai ir kūno temperatūros reguliavimui.
Tiems, kurie nemėgsta gerti paprasto vandens arba kurie renkasi saldintus gėrimus virš vandens, valgyti vaisius, kuriuose yra daug vandens (pavyzdžiui, ananasus), gali būti puiki drėkinimo alternatyva.
5. Bromelaino nauda
Ananasuose yra fermento, vadinamo bromelianu, kurio poveikis sveikatai yra ištirtas. Nacionalinis papildomos ir integruotos sveikatos centras padarė išvadą, kad bromelainas yra naudingas sinusų uždegimui ir gali būti naudingas sergant osteoartritu ir raumenų skausmu.
Bromelainas randamas ananaso stiebe ir kūne. Jo yra tik šviežiuose ananasuose, nes konservavimo procesas sunaikina bet kokio konservavimo bromelainą.
Kaip sužinoti, ar ananasai prinokę
Ananasai paprastai skinami prinokę. Pasirinkite ananasą su žaliais lapais, o ne rudais. Ieškokite tokios odos, kuri būtų šviesi, kartais ji bus žalia ar net šiek tiek gelsva. Jei jis nuobodu, sausas ar atrodo senas, atidėkite jį į šalį.
Apverskite ananasą, pažiūrėkite į apačią ir užspauskite ant odos. Jis turėtų būti tvirtas liesti. Baigdami užuoskite savo ananasą. Jei jis kvepia ananasais, jis prinokęs ir paruoštas valgyti.
Kaip supjaustyti ananasą
Pjaustant ananasą yra keletas įprastų metodų. Tikslas - supjaustyti kuo arčiau žievelės, kad būtų išsaugotas ananaso minkštimas. Kai kurie žmonės renkasi ananasų šerdį, kuris tuo pačiu metu, atsižvelgiant į modelį, gali ananasą supjaustyti, nulupti ir supjaustyti griežinėliais.
Nulupdami ir užkepdami ananasą, nepamirškite saugiai elgtis su peiliu ir naudoti pjaustymo lentą. Ananaso viršus, žievelės ir šerdis gali būti kompostuojami. Kadangi viršuje suskaidyti prireiks ilgiau, gali būti naudinga supjaustyti viršutinę dalį ir nulupti į mažesnius gabalėlius, kad būtų lengviau suskaidyti.
- Ananaso viršų nusukite. Padėkite ananasą ant jo šono ir nupjaukite viršutinę ir apatinę dalis.
- Ananasą padėkite dešine puse į viršų ir sekite ananaso kontūrą, nuplėšdami žievelę. Kartokite tol, kol nulupsite visą žievelę.
- Ananasus vis dar stovėdami supjaustykite vaisiais kuo arčiau šerdies, kad pašalintumėte šerdį. Arba galite ananasą supjaustyti vieno colio griežinėliais, nepažeisdami šerdies
- Mėsą supjaustykite gabalėliais.
5 Yummy ir maistingų ananasų receptai
Nors ananasai yra skanūs kaip švieži vaisiai, nėra jokio įstatymo, kad turite išlaikyti jį originalia forma. Dėl įvairių patiekalų universalumo ananasai yra idealus maisto gaminimo ingredientas. Tai yra penki būdai, kuriuos galite išbandyti.
1. Ant grotelių keptas ananasas
Kepant ananasus, svarbu forma:
- Jei kepate riekeles (arba žiedus), jas galite dėti tiesiai ant grotelių.
- Kai kepate gabaliukus ar pleištus, geriau naudoti grilio krepšį.
Jei naudojate grilio keptuvę ar lauko groteles, nuvalykite groteles nedideliu kiekiu rapsų aliejaus arba atsargiai purškite virimo purškikliu, kad ananasai nepriliptų.
Ananasus padėkite ant grotelių ant vidutinės ugnies ir leiskite kepti dvi minutes iš abiejų pusių. Pabarstykite cinamonu arba kūrybingai pasigaminkite padažą ir naudokite kitus ingredientus, tokius kaip šviežios mėtos, baziliko lapai ir kalkių žievės.
2. Ananasų salsa
Ananasų salsa yra puikus būdas padidinti vaisių ir daržovių porcijas per dieną. Štai ko jums reikia:
- 1/2 puodelio smulkiai pjaustytų šviežių ananasų
- 1/2 puodelio supjaustyto pomidoro
- 1/4 puodelio smulkiai supjaustyto raudonojo svogūno
- 1 šaukštas smulkiai supjaustytų sėklų ir malto jalapeno
- 2 šaukštai susmulkintų kalendros
- 1 šaukštelis laimo sulčių
- 1/4 šaukštelio druskos
Patiekite su „jicama“ traškučiais ar keptomis tortilijos drožlėmis arba naudokite kaip ant grotelių keptą žuvį ar vištieną.
3. Ananasuose kepti ryžiai
Keptus ryžius taip lengva pasigaminti, kad pradėsite domėtis, kodėl kada nors užsisakėte maisto produktų. Keturias porcijas užpilkite du šaukštus rapsų aliejaus didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies. Papildyti:
- 1 puodelio smulkiai supjaustytų brokolių
- 1 puodelis susmulkintų morkų
- 1 puodelis supjaustytų žalių kopūstų
- 1 nedidelis supjaustytas baltas svogūnas
Troškinkite penkias minutes ir perkelkite į keptuvės šoną. Mažame dubenyje muškite du didelius kiaušinius ir supilkite juos į keptuvę. Į keptuvę išplakite kiaušinius. Įpilkite du puodelius virtų ryžių ir išmaišykite, kad sujungtų.
Kitame dubenyje sumaišykite tris šaukštus sojos padažo, vieną šaukštą sezamo aliejaus ir vieną smulkintą česnaką ir suberkite į ryžius. Galiausiai įmaišykite į vieną puodelį pjaustytų šviežių ananasų. Išmaišykite ir papuoškite kalendra ir vienu šaukšteliu skrudintų sezamo sėklų.
4. Ananasų kokteilis
Ananasų kokteiliai yra geras rytas, vidurdienis ir naktis. Didžiulis vitamino C sprogimas puikiai tinka rytiniam padidėjimui, kaip paėmimas po pietų arba odos remontui naktį.
Norėdami pagaminti vieną kokteilį, naudokite:
- 1/2 puodelio susmulkintų šviežių ananasų
- 1/2 puodelio graikiško jogurto
- 1/4 puodelio apelsinų sulčių
- Braškės
Maišykite iki vientisos masės ir mėgaukitės!
5. Pyragas su ananasais iš viršaus
Ananasų apverstas pyragas yra klasikinis pietų desertas. Taip lengva ho-hum geltoną pyragą paversti spalvingu, tinkančiu vakarienei.
- 12 colių ketaus keptuvės šonus apipurkškite purškikliu be purškimo ir įpilkite keturis šaukštus sviesto ir ketvirtadalį puodelio rudojo cukraus.
- Kaitinkite ant vidutinės ugnies, kol sviestas išsilydys, tada maišykite, kad sviestas susimaišytų su ruduoju cukrumi. Nukelkite nuo ugnies.
- Išdėstykite šešias – septynias ananaso skilteles aplink keptuvę ir įdėkite šviežios vyšnios pusės į kiekvieno ananaso žiedo vidų.
- Naudodami mėgstamą geltonojo pyrago receptą, pagaminkite pyrago tešlą, ant viršaus užpilkite ananasų ir sviestinio rudojo cukraus mišinio ir kepkite pagal receptą ar pakuotės nurodymus.
- Kol pyragas dar šiltas, uždėkite didelę lėkštę ant ketaus keptuvės viršaus ir apverskite pyragą ant plokštelės.
- Atvėsinkite ir patiekite.
Ką tu manai?
Ar valgote daug ananasų? Ar valgote juos kiekvieną dieną ar tik kiekvieną kartą? Ar žinojai apie visą jų naudą sveikatai? Koks yra jūsų mėgstamiausias būdas valgyti ananasus? Pasidalinkite savo mintimis ir klausimais žemiau esančiuose komentaruose!
