Karnitinas yra junginys, kurį jūsų kūnas gamina norėdamas sudeginti riebalus ir pašalinti ląstelinį toksiną. Jūsų kūnas palaiko gana pastovų karnitino kiekį, kai jo išsiskiria kepenyse ir inkstuose, o inkstai išskiria ir pasisavina. Paprastai jūsų kūnas pagamina pakankamai karnitino, kad patenkintų jūsų dienos poreikius, o jūsų inkstai gana efektyviai kaupia karnitiną, kai jo lygis krinta. Net laikantis dietos, kurioje trūksta karnitino, sveikas žmogus retai kenčia nuo karnitino trūkumo.
Sveikiems veganams nereikia karnitino
Geriausi karnitino maisto šaltiniai yra gyvūniniai produktai, įskaitant mėsą ir pienines, tačiau veganai, griežtai vengiantys šių produktų, paprastai karnitino trūkumo negauna. Žmogaus kepenys ir inkstai daro karnitiną iš lizino ir metionino - dviejų amino rūgščių, kurias gaunate iš baltymų. Oregono valstybinio universiteto duomenimis, reikalingos kitos maistinės medžiagos, įskaitant geležį ir vitaminus C, B-3 ir B-6. Jei turite normalią kepenų ir inkstų funkciją bei subalansuotą mitybą, greičiausiai, karnitino trūkumas jums nepasireikš.
Veganai, sergantys inkstų liga
Maisto papildų tarnybos duomenimis, veganams, sergantiems lėtine inkstų liga, ypač turintiems inkstų ligos stadiją ir atliekantiems hemodializę, gali prireikti karnitino papildų. Dėl sergančių inkstų mažiau karnitino, tuo tarpu daugiau iš organizmo pasišalina, todėl kyla didesnė rizika karnitino trūkumui. Tai ypač rūpi veganams, nes veganiška dieta suteikia mažai karnitino. Nors kai kuriuose augaliniuose maisto produktuose, pavyzdžiui, avokade, šparaguose ir viso grūdo duonoje, yra karnitino, jų kiekis dažnai yra dešimtis ar šimtus kartų mažesnis nei gyvūniniuose produktuose.
Kitos karnitino trūkumo priežastys
Nors vitamino C trūkumas paprastai nekelia rūpesčio veganams, jis gali pakenkti organizmo karnitino gamybai ir sukelti jo trūkumą. Oregono valstijos universitetas teigia, kad nuovargis, ankstyvas vitamino C trūkumo požymis, yra susijęs su karnitino trūkumu. Remiantis apžvalginiu straipsniu, paskelbtu 2010 m. Gruodžio mėn. Leidinyje „Mityba klinikinėje praktikoje“, geležies trūkumas yra įprastas veganų mitybos rūpestis. Geležies trūkumas gali sumažinti karnitino sintezę ir padidinti karnitino poreikį iš maisto ar papildų. Džiovinti vaisiai, pavyzdžiui, džiovintos slyvos, abrikosai ir razinos, ankštiniai augalai, sveiki grūdai, geležimi sustiprinti maisto produktai ir daržovės, pavyzdžiui, špinatai, brokoliai ir šparagai, yra veganams tinkami geležies šaltiniai, remiantis Nacionalinių sveikatos institutų duomenimis. Galite pagerinti geležies pasisavinimą iš augalų šaltinio, valgydami maistą, kuriame gausu vitamino C, pavyzdžiui, braškių ir apelsinų.
Karnitino poreikio tenkinimas
Veganai, kurių organizme trūksta karnitino, gali jį gauti iš papildų. JAV yra dviejų tipų karnitino papildai: L-karnitinas ir acetil-L-karnitinas. Acetil-L-karnitinas yra geriau absorbuojamas ir gali peržengti kraujo-smegenų barjerą, teigia maisto papildų tarnyba. Bet jei norite pigesnio šaltinio, rinkitės L-karnitiną. Šie papildai paprastai vartojami nuo 1 iki 3 galų per parą. Didesnės kaip 5 g dozės gali sukelti nemalonų šalutinį poveikį, įskaitant viduriavimą. Prieš pradėdami vartoti karnitino papildus, pasitarkite su gydytoju.
