Glicerinas yra organinis alkoholis, saldaus skonio ir slidus, klampus. Natūralūs ir sintetiniai glicerinai yra naudojami kosmetikoje, maiste, pramonėje, medicinoje ir farmacijoje. Remiantis 2008 m. JAV sojų pupelių eksporto tarybos Inc. glicerino rinkos analizės ataskaita, natūralaus glicerino pardavimai 30 kartų viršijo sintetinio glicerino pardavimus. Taip yra dėl natūralaus glicerino, kuris yra šalutinis biodyzelino, muilo ir riebalų rūgščių produktas, gliuteno.
Kadangi glicerinas yra labai higroskopiškas, jo dedama į maisto produktus, ypač kepinius, pavyzdžiui, energijos ir baltymų batonėlius, kad būtų išsaugotas drėgnumas. Dėl savo skonio jis yra puikus saldiklis, nes turi žemą glikemijos indeksą. Glicerinas iš augalinių aliejų ir sintetinis glicerinas yra košeris ir halalas. Glicerino klampumas suteikia jam antibakterinę savybę. Muiluose ir kosmetikoje glicerinas tarnauja kaip lubrikantas ir drėkiklis.
Sintetinis glicerinas
Distiliavus naftą, kaip pagrindinė frakcija išsiskiria propilenas. Glicerinas gaunamas pridedant chloro į molekulę ir hidrolizuojant susidariusį trichlorpropaną. Dėl 99, 7 proc. Grynumo sintetinis glicerinas yra naudojamas aukščiausio lygio biotechnologijose ir farmacijoje. Remiantis Glicerino rinkos analizės ataskaita, receptiniai ir nereceptiniai vaistai iš pradžių buvo gaminami su sintetiniu glicerinu ir gavo FDA patvirtinimą. Norint pakeisti natūralų gliceriną, reikės naujų FDA patvirtinimo procedūrų.
Natūralus glicerinas iš muilo gamybos
Gyvūninių ar augalinių lipidų hidrolizėje su natrio hidroksidu susidaro riebalų rūgščių muilas ir glicerinas. Iki šiol šiame procese buvo gautas didžiausias natūralaus glicerino kiekis. Dėl užteršimo pirminiais junginiais žaliavinė medžiaga distiliuojama naftos perdirbimo gamykloje.
Natūralus glicerinas iš biodyzelino
Pastaruoju metu susidomėjimas biodyzelino degalais iš atsinaujinančių augalinio aliejaus šaltinių, kepimo aliejaus atliekomis ir jautienos lajumi sukūrė glicerino rinkos nuospaudą. Biodyzelinas ruošiamas pridedant metanolio prie aliejaus / riebalų šaltinio. Riebalų rūgšties dalis molekulėje esterinama iki biodyzelino, o glicerinas gaminamas kaip šalutinis produktas. Neapdorotas glicerinas distiliuojamas ir gryninamas jonų mainų dervomis iki 99, 5 proc. Grynumo. Šiandien moksliniai tyrimai yra orientuoti į dumblių ar bakterijų lipidų naudojimą biodyzelinui ir glicerinui gaminti.
