Tailando arbata yra skanus, bet dekadentiškas gėrimas, į kurį gali būti daug pridėtinio cukraus ir kalorijų, atsižvelgiant į tai, kaip jis gaminamas. Štai ką reikia žinoti apie tailandietiškos arbatos sudedamąsias dalis ir jos maistinę informaciją.
Kas yra jūsų Tailando arbata
Tailando arbata užvirinama su asamų arbata ir kondensuotu pienu. Amerikos pieno produktų instituto (ADPI) duomenimis, kondensuotas pienas yra tirštesnė, saldinta pieno forma, pagaminta pašalinant dalį vandens pieno piene. Žvaigždinis anyžius, prieskonis su saldymedžio skoniu, pridedamas prie arbatos, kad ji įgautų unikalų saldų ir aštrų skonį.
Apelsinų žiedų vanduo, tamarindas, vanilė ir cinamonas yra keletas kitų ingredientų, kurie gali būti naudojami arbatai pagardinti. Į arbatą kartais pridedami raudoni ir geltoni maisto dažikliai, kad ji būtų išskirtinė oranžinė. Tailando ledo arbata yra šalta šio gėrimo versija, tačiau ją galima patiekti ir karštą.
Tailando arbatos salonuose dažnai yra gausus meniu, leidžiantis į savo arbatą pridėti ingredientų, tokių kaip boba ir kubeliai želė. Tyrimas, paskelbtas 2017 m. Sausio mėn. Žurnalo „ Food Science & Nutrition“ numeryje, paaiškina, kad boba yra rutulys, pagamintas iš tapijokos, saldžiosios bulvės, manijos krakmolo ir rudojo cukraus, kurie virinami ir formuojami į apvalius, kramtomus rutulius.
Tailandietiška arbata, kurioje yra boba, dar vadinama burbuliška arbata, patiekiama su dideliu šiaudeliu, kad galėtumėte pabarstyti bobą kartu su savo arbata.
Tailando pieno arbatos kalorijos
Remiantis 2017 m. Sausio mėn. Atliktu maisto mokslo ir mitybos tyrimu, 16 uncijų porcijos Tailando pieno arbatos turi 263 kalorijas ir 38 gramus cukraus. Tyrime pažymima, kad pridedant bobos ir kitų ingredientų prie savo arbatos galite padidinti kalorijų kiekį. 16 uncijų porcijos tailandietiškos pieno arbatos gali būti iki 450 kalorijų, jei joje yra papildomų ingredientų, tokių kaip boba. Laikantis 2 000 kalorijų dietos, tai yra beveik ketvirtadalis jūsų suvartojamos dienos kalorijų normos.
Tyrimo metu nustatyta, kad 16 uncijų Tailando pieno arbatos gėrimo cukraus kiekis gali viršyti USDA 2015–2020 m. Dietos gairėse amerikiečiams nustatytą rekomenduojamą papildomo cukraus dienos normą, kuri yra 10 procentų jūsų dienos kalorijų normos. Laikantis 2 000 kalorijų dietos, per dieną sudedama daugiau nei 200 kalorijų.
Remiantis USDA, tailandietiška arbata taip pat nėra reikšmingas mitybos šaltinis; vienintelis maistas, kurį siūlo 8 uncijos porcija, yra 1, 01 gramo baltymų ir 60 miligramų kalcio. Galbūt nustebsite sužinoję, kad tailandietiškoje arbatoje taip pat yra natrio; per USDA, 8 uncijos Tailando arbatos taip pat turi 64, 8 miligramus natrio.
Tyrimo autoriai atkreipia dėmesį į populiarėjančią burbulinės arbatos populiarumą visame pasaulyje ir atsargiai žmones vartoja šiuos gėrimus saikingai, atsižvelgiant į didėjantį nutukimą ir su juo susijusių ligų, tokių kaip diabetas, širdies ligos ir vėžys, sunkumą.
Vienas iš būdų mėgautis tailandietiška arbata be kaltės yra pasigaminti ją patiems. Kalorijų kontrolės taryba siūlo tailandietiškos ledinės arbatos, kurios vienoje porcijoje yra tik 20 kalorijų, receptą. Remiantis ADPI, recepte naudojamas vandens ir išgarinto pieno derinys, kuris yra panašus į kondensuotą pieną, bet nėra saldintas. Recepte cukrus pakeičiamas vienuolių vaisiais, nuliniu kalorijų saldikliu. Žvaigždinis anyžius pridedamas dėl skonio, o cinamono lazdelės siūlomos kaip garnyras.
