Daugelis vartotojų mano, kad oranžinė yra tik oranžinė. Citrusinių vaisių augintojai dažnai klysta dėl šios klaidingos nuomonės, atsižvelgiant į šios veislės vaisių veislių skaičių. Apelsinai yra citrusinių vaisių grandinės viršuje tiek valgant, tiek ruošiant sultis. Mandarinai, kurie yra kiniškų mandarinų apelsinų pusbroliai, savo išvaizda yra panašūs, tačiau skiriasi daugeliu aspektų. Pagrindinių apelsinų ir mandarinų skirtumų išmokimas gali padėti geriau paruošti patiekalus ir užkandžius laikantis dietos.
Apčiuopiamos savybės ir skonis
Apelsinai yra antra pagal dydį greipfrutų, o mandarinai yra mažesni nei apelsinai. Abu turi apelsinų odas, kurios nulupamos prieš valgant. Kai kurios apelsinų rūšys yra vadinamos „bambais“ dėl pilvo mygtuko formos dėmių jų galuose. Mandarinai turi šiek tiek minkštesnę odą, todėl jie dažnai klysta dėl sugedusių apelsinų. Minkštos odos privalumas yra tas, kad mandarinus lengva nulupti. Pagal skonį abu apelsinai yra mandarinai yra saldūs, o pastarieji citrusiniai vaisiai yra mažiau rūgšti. Tuo tarpu kraujo apelsinas yra ypač rūgštus ir purus vaisius, užmaskuotas storesne odele nei įprastas apelsinas.
Pagrindiniai mitybos skirtumai
Žvelgiant iš mitybos perspektyvos, apelsinai ir mandarinai turi daugiau panašumų nei skirtumų. Savarankiškos mitybos duomenimis, 1 puodelyje kiekvieno vaisiaus yra apie 100 kalorijų, 1 gramas riebalų ir 26 angliavandeniai. Tačiau apelsinai turi žymiai daugiau vitamino C ir ląstelienos: Remiantis duomenų baze, 1 puodelio porcijoje yra 8 g skaidulų, dvigubai daugiau nei mandarinuose. Pastarieji vaisiai sudaro 87 procentus jūsų dienos vitamino C poreikio, o apelsinai siūlo 201 procentą tokio paties dydžio.
Metų laikai ir regionai
Citrusiniai vaisiai laikomi žiemos produkcijos dalimi. Tiesą sakant, „Huffington Post“ sako, kad mandarinų prieinamumas yra didžiausias nuo spalio iki balandžio. Nors mandarinai yra kilę iš Kinijos, jie daugiausia auginami subtropinio klimato kraštuose, todėl citrusai gali klestėti šiltesniais žiemos mėnesiais, aptinkamais tokiuose regionuose. Medaus mandarinai yra populiariausia forma, jie auginami Floridoje. Nors apelsinai ir mandarinai dažnai importuojami iš viso pasaulio, laikant šaldytuve, jie taip pat gali išsilaikyti kelias savaites.
Valgymo pasiūlymai
Geriausias apelsinų ir mandarinų valgymo būdas yra rankos. Tiesiog atsukite žievelę atgal nagais ir mėgaukitės dalimis. Abiejų rūšių citrusiniuose vaisiuose yra sėklų, todėl nepamirškite jų valgyti. Taip pat vaisius galite pjaustyti dalimis ir sultingą mėsą valgyti tiesiai iš žievelės. Mandarinai yra puikus saldžių vaisių dubenėlių papildymas, nenustelbdami rūgštumo. Jei norite pasigaminti naminių apelsinų sulčių, rinkitės tik iš Valensijos apelsinų. Dėl jų sultingumo neįmanoma valgyti rankomis, todėl juos geriausia laikyti jūsų sulčiaspaudėje ar trintuve.
