Kalbant apie šviesią ar tamsią mėsą, kiekvienas turi skonį. Bet jei jūsų pirmasis pasirinkimas yra būgnelis ar sparnas, maistingumas tai kainuoja. Yra priežastis, kodėl dietologai rekomenduoja valgyti daugiau lengvos mėsos vištienos nei tamsios mėsos. Šviesios mėsos vištienoje ne tik mažiau kalorijų nei tamsioje mėsoje, bet ir mažiau riebalų, o, dar svarbiau, mažiau sočiųjų riebalų. Žinodami mitybos skirtumus tarp dviejų rūšių naminių paukščių gali padėti nustatyti, kaip jie atitinka jūsų mitybos planą.
Kalorijų iki kalorijų
Jei norite sumažinti kalorijas, geresnis pasirinkimas yra vištiena su mėsa. 3, 5 uncijos porcijos skrudintos vištos mėsos vištienos yra 173 kalorijos, o tos pačios porcijos tamsios mėsos vištienos - 205 kalorijos. Nors skirtumas yra tik 32 kalorijos, valgydami papildomas 32 kalorijas kiekvieną dieną per metus, galite priaugti 3 svarus svorio. Anot JAV žemės ūkio departamento, dauguma amerikiečių suvalgo per daug kalorijų, ir tai, be abejo, gali padėti rasti net mažus būdus, kaip sumažinti.
Žiebtuvėlis ir lieknesnis
Kalbant apie riebalus, tamsios mėsos vištiena yra žymiai didesnė nei balta mėsa. 3, 5 uncijos porcijoje virtos vištos vištienos vištienos yra 4, 5 g bendrųjų riebalų ir 1, 2 g sočiųjų riebalų, tuo tarpu toje pačioje virtos vištos vištienos vištienos porcijoje yra daugiau nei dvigubai daugiau - 9, 7 g bendrųjų riebalų ir 2, 7 g sočiųjų riebalų.. Apribojus sočiųjų riebalų kiekį, sumažėja širdies ligų rizika. 2010 m. Dietos gairės amerikiečiams rekomenduoja apriboti sočiųjų riebalų suvartojimą iki mažiau nei 10 procentų kalorijų. Laikantis 2 000 kalorijų dietos, tai reiškia ne daugiau kaip 22 g sočiųjų riebalų per dieną.
Lengva mėsa, didesnis baltymas
Šviesios mėsos vištienoje ne tik mažiau kalorijų ir riebalų nei tamsioje mėsos vištienoje, bet joje taip pat yra daugiau baltymų. 3, 5 uncijos porcijos virtos vištienos vištienos yra 31 g baltymų, palyginti su 27 g baltymų toje pačioje vištienos porcijoje. Baltymai yra būtina maistinė medžiaga, randama kiekvienoje jūsų kūno ląstelėje, organe ir audinyje. Moterims reikia 46 gramų baltymų per dieną, o vyrams - 56 gramai per dieną.
Mišrus maišas iš mineralų
Vitaminų ir mineralų kiekis tamsioje ir šviesioje mėsoje taip pat skiriasi. Baltyminiai maisto produktai, tokie kaip vištiena, padeda patenkinti B grupės vitaminų, cinko, geležies ir magnio poreikius. Šviesios mėsos vištiena yra geresnis B vitamino niacino šaltinis, o tamsi mėsa vištiena yra geresnis B vitamino tiamino šaltinis. Tamsi mėsos vištiena taip pat yra geresnis geležies ir cinko šaltinis, tačiau šviesi mėsa yra geresnis magnio šaltinis.
