Kai laikotės ribotos dietos, normalu, jei norite užkąsti. Norite kažko tenkinančio ir skanaus, kuris vis tiek dera su tuo, ką jums „leidžiama“, todėl mažo kaloringumo, mažai angliavandenių turintys pūsti kukurūzai gali būti puiki išeitis, tačiau jūs turite būti atsargūs, kaip jis paruoštas.
Sveikos kruopos už gerą sveikatą
Popkornas dažnai yra laikomas puikiu užkandžiu, nes gaminamas iš nesmulkintų grūdų, todėl jame yra daug skaidulų ir kitų maistinių medžiagų. Taip pat labai mažai kalorijų reikia tokiam įdarui: Viename puodelyje oru užplikytų kukurūzų yra tik 31 kalorija. Joje yra nedaug riebalų ir 1, 2 gramo ląstelienos. Popcorn kukurūzų angliavandenių yra tik 6, 2 gramo. Tai taip pat puikus kitų maistinių medžiagų šaltinis:
- Vitaminai: folatai, niacinas, riboflavinas, tiaminas, pantoteno rūgštis ir vitaminai B6, A, E ir K
- Mineralai: geležis, kalcis, varis, magnis, manganas, fosforas, kalis ir cinkas
Sudėtingi pūsti kukurūzų angliavandeniai yra naudingi žmonėms, stebintiems cukraus kiekį kraujyje, nes jie turi žemą glikemijos indeksą, skalę, kuri nurodo, kiek padidėja cukraus kiekis kraujyje po valgio. Maisto produktai, greitai suskaidomi virškinimo sistemoje, užima aukštą glikemijos indeksą, nes jie padidina cukraus kiekį kraujyje; kita vertus, lėtai skaidomi maisto produktai, tokie kaip pūsti kukurūzai, kuriuose mažai angliavandenių, cukraus kiekis kraujyje didėja tik palaipsniui, ir šie produktai yra žemai.
Mažas glikemijos maistas yra naudingas gliukozės ir lipidų kiekiui, ypač žmonėms, sergantiems cukriniu diabetu. Jie taip pat yra naudingi metant svorį, nes padeda kontroliuoti apetitą ir atitolina alkį.
Būkite atsargūs ruošdamiesi
Deja, pūsto kukurūzo nauda sveikatai nėra patikima. Jei popkorną paruošite per daug su sviestu ar druska, galite greitai pridėti per daug kalorijų arba atsikratyti visų gerųjų jo aspektų kaip užkandis.
Nėra geresnio to pavyzdžio, nei kino teatre. Amerikos vėžio tyrimų institutas pažymi, kad kino teatrų kukurūzų kukurūzai yra užpilami aliejumi ir patiekiami didžiulėmis dalimis su sviestiniu užpilu. Be to, dideliame krepšyje gali būti iki 20 puodelių pūsto kukurūzo ir 1500 kalorijų pridėjus sviesto įdaro!
2009 m. Visuomenės interesų centro centras patikrino kai kuriuos specifinius paruošimo būdus didžiosiose nacionalinėse kino kompanijose ir rado keletą skaičių, kurie gali sukrėsti visus, kurie galvoja apie pūsta kukurūzą kaip sveiką užkandį.
Nors ši apklausa vyksta maždaug prieš 10 metų, tai yra naujausia „Regal Entertainment Group“ nuolaidų turima informacija apie maistingumą, kai mažame popkorne yra 11 puodelių pūsto kukurūzo, kuris gauna 670 kalorijų ir 34 gramus sočiųjų riebalų prieš pridedant bet kokio sviesto. papildymas. Tame mažame maišelyje taip pat yra apie 550 miligramų natrio.
Tai, kas reklamuojama kaip sviestinis įdaras, dažnai yra nehidrintas sojų aliejus ir turi apie 130 kalorijų viename šaukšte jo. Tame 1 šaukšte taip pat yra 9 gramai sočiųjų riebalų ir 0, 4 gramo transriebalų.
Laimei, „AMC Theatres“ siūlo popkorno variantus, kurie yra šiek tiek labiau pagrįsti. Jo kukurūzų kukurūzai gaminami iš rapsų aliejaus arba kokosų aliejaus, o nedidelė porcija (vadinama kameja) turi tik 300 kalorijų su 13 gramų riebalų.
Popkornas ir angliavandeniai Keto
Visi šie patarimai priklauso nuo to, kokią dietą laikotės norėdami numesti svorio. Ketogeninės dietos dalyviams, leidžiantiems labai mažai angliavandenių ir daug riebalų, bus taikomi labai skirtingi apribojimai nei tiems, kurie laikosi saikingo angliavandenių, mažai riebalų turinčio maisto ar panašaus valgymo plano.
Remiantis „Harvard Health“, ketogeninės dietos idėja yra paskatinti organizmą energijai naudoti kaupiamus riebalus. Labiausiai mėgstamas kūno energijos šaltinis yra cukrus, pagamintas iš suvirškintų angliavandenių, tokių kaip pūsti kukurūzai, tačiau kai kūnui trūksta angliavandenių, jis patiria procesą, vadinamą ketozė, kuriame suskaidomi kaupiami riebalai sunaudojami energijai. Paprastai žmogui užtrunka ketozė, kai per dieną suvalgoma mažiau nei 20–50 gramų angliavandenių.
Nors keto dietos paprastai atsisako krakmolingų daržovių, pavyzdžiui, kukurūzų, puodelis mažai angliavandenių kukurūzų gali būti lengvai pritaikomas šiam valgymo planui, nes jame yra tik 6 gramai angliavandenių.
Priešingai nei reikalauja kiti dietos planai, pridedant sviesto ar aliejaus į pūsti kukurūzus gali būti tikslingiau. Taip yra todėl, kad keto dieta skatina vartoti riebalus - kartais net 90 procentų žmogaus suvartojamų kalorijų. 2000 kalorijų dietoje gali būti 165 gramai riebalų ir 40 gramų angliavandenių.
Taip pat labai pabrėžiami sočiųjų riebalų, tokių kaip palmių aliejus, kokosų aliejus, kiaulinių taukų, sviesto ir kakavos sviestas. Todėl keto dietaras gali būti labiau linkęs vartoti kino teatrų popkornus, nes „Regal Entertainment Group“ ir „AMC Theatres“ naudoja idealų keto popkorno receptą - jie naudoja kokosų aliejų kukurūzų branduoliams virti.
Net naudojant šį keto pūsti kukurūzų receptą, porcijų kontrolė vis tiek išliktų problema, nes pūsti kukurūzai yra nuo 18 iki 21 gramo angliavandenių, kai jų patiekiama 3 arba 4 puodeliais, ir tai pašalintų organizmą nuo ketozės. Šis idealus kukurūzų kukurūzų receptas gali pridėti riebalų, tačiau jis negali pašalinti angliavandenių; tik porcijų kontrolė gali tai apriboti.
Kaip matyti mažame 2014 m. Balandžio mėn. Tyrime, paskelbtame „ PLOS One “, keto dieta yra puiki greitam ir trumpalaikiam svorio metimui. Tyrime, kuriame dalyvavo tik 34 dalyviai, viena tiriamųjų grupė, norėdama sukelti maistinę ketozę, valgydavo mažai angliavandenių, mažai riebalų turinčią ir mažai kalorijų turinčią dietą, o kita grupė valgydavo vidutinio angliavandenių kiekio, mažai riebalų turinti, ribota kalorijų dieta. Abi grupės prarado svorį, tačiau pirmojoje grupėje pagerėjo ir gliukozės kiekis kraujyje.
Vis dėlto keto dieta iš pradžių buvo skirta ne svorio metimui, bet vaikų epilepsijos priepuolių sumažinimui. Tai veiksmingumas metant svorį ir bendrą sveikatą nebuvo ištirtas ilgą laiką, todėl keto dietos besilaikantys dietininkai, kurie nežiūri, ką valgo, gali vartoti per daug baltymų ir riebalų iš perdirbto maisto, kartu suvartodami labai mažai maistinių medžiagų, nes jiems trūksta vaisių ir daržovės.
Kiti nesmulkinti grūdai, kuriuos jums patiks
Nei du žmonės nėra vienodi, todėl jūs turite nuspręsti, ar pūsti kukurūzai tinka jūsų racionui, atsižvelgiant į asmeninius tikslus. Jei laikotės mažai angliavandenių turinčio, sočiųjų riebumo plano, kad greitai numestumėte svorį, nedidelė dalis kino teatro popkorno gali būti pagrįstas pasirinkimas.
Tačiau jei norite mėgautis sveikų grūdų teikiama nauda sveikatai, vienas 3 ar 5 puodelių neriebalinių pūsti kukurūzų puodelis gali patenkinti vieną iš jūsų rekomenduojamų šešių – aštuonių porcijų grūdų.
Kiti puikūs angliavandenių turtingi grūdai, tokie kaip pūsti kukurūzai, yra avižos, kvinoja, ryžiai ir kviečiai. Jei norite gaminti grūdų batonėlius, pabandykite naudoti avižas ir pūstus ruduosius ryžius arba supjaustykite nesmulkintų grūdų kviečių krekerius su hummu arba neriebiuoju sūriu. Šios parinktys, taip pat pūsti kukurūzai, suteiks jums angliavandenių, kuriuos jūsų kūnas nori vartoti energijai.
