Vienas universaliausių pieno produktų - grietinėlės sūris naudojamas tešlai, tešlai ir desertams ruošti. Neriebus arba lengvas grietinėlės sūris yra sveikas būdas mėgautis išskirtiniu grietinėlės sūrio skoniu be didelio riebalų kiekio ir susijusių kalorijų. Jei pritrūksta riebaus grietinėlės sūrio, galite išplakti kelis gerus pakaitalus iš įprastų virtuvės kuokštelių.
Neriebus kreminis sūris
Neriebus grietininis sūris gali būti pakeistas neriebiu grietinėlės sūriu, nors skonis nėra toks sodrus. Kadangi pakuotės konsistencija nesiskiria nuo riebios grietinėlės sūrio konsistencijos, tai yra gera alternatyva, kai grietinėlės sūris naudojamas paprastas arba sluoksnis po kitu maistu, pavyzdžiui, rūkytos lašišos. Tačiau maišant neriebų grietinėlės sūrį su kitais ingredientais, skirtais tirštinimui ir šaldymui, gaunamas slogus mišinys, kuris greičiausiai nebus tinkamas.
Neufchatel
„Neufchatel“ yra minkštas, neprinokęs sūris, kilęs iš Prancūzijos, o dabar gaminamas ir JAV. Iš karvės pieno pagamintas subtilus skonis, kai jaunas, bet daug aštresnis, aštraus skonio, senstant. Šviežio „Neufchatel“ skonis ir struktūra yra labai panaši į mažai riebios grietinėlės sūrio, todėl ją galima vartoti pakaitomis pagal receptus. „Neufchatel“ riebumas labai skiriasi pagal prekės ženklus, todėl atidžiai perskaitykite pakuotės etiketę, kad rastumėte tą, kurios riebumas yra mažas.
Varškės sūris
Žiupsneliu galite naudoti neriebų varškę kaip neriebaus grietinėlės sūrio pakaitalą. Varškę kruopščiai nusausinkite, tada sutrinkite į virtuvinį kombainą arba trintuvą iki vientisos masės. Kadangi varškės sūris yra minkštesnis ir blanšresnis nei grietinėlės sūris, šis pakeitimas geriau veikia receptus, kur grietinėlės sūris derinamas su kitais ingredientais, o ne kaip užtepas.
Ricotta
Dalinis riebumas - rikota yra dar vienas minkštas sūris, kuris receptuose gali pakeisti grietinėlės sūrį. Kaip ir varškės sūrį, prieš naudodamiesi rankomis arba virtuviniu kombainu ar trintuvu, Ricotta gerai nusausinkite.
Jogurto sūris
Išankstiniu planavimu jogurtas yra skanus grietinėlės sūrio pakaitalas. Naudokite paprastą, be skonio jogurtą - neriebų arba neriebų. Ištieskite sietelį popieriniais rankšluosčiais ir išpilkite jogurtą į filtrą, tada įdėkite filtrą į dubenį ir šaldykite per naktį. Didžioji dalis skysčio nutekės iš jogurto, o rezultatas, vadinamas jogurto sūriu, yra kreminis ir lengvai paskirstomas, kaip ir grietinėlės sūris.
