„Bagels“ įžengė į Niujorką 1880-aisiais, kai į šalį plūstelėjo žydų imigrantų iš Rytų Europos potvynis. Septintajame dešimtmetyje jie buvo pradėti gaminti dideliais kiekiais pardavimui. Duonos pjaustyklė buvo išrasta 1920-aisiais, ir pjaustyta duona nuo šiol buvo buities kuokštelė. Bageliai ir duona skiriasi ne tik išvaizda, bet ir kalorijų skaičiumi bei maistine verte.
Kalorijų skaičiaus palyginimas
Bageliai nėra tolygiai supjaustytos duonos pakaitalas, pagrįstas kalorijomis. Tik vienas paprastas baltas bagelis gali sudaryti apie 300 kalorijų, palyginti su maždaug 90 kalorijų vienoje paprastos baltos duonos riekelėje, praneša „Being Healthy TV“. Pusė bagelio yra geresnis rytinio skrebučio pakaitalas, tačiau atminkite, kad jis vis tiek prilygs beveik dviem duonos riekelėms kaloringame kiekyje.
Bageliai
Palyginti su duona, bagelius dažniausiai papildo aukštesnio kaloringumo maistas. Jei pridėsite apie 2 šaukštus. įprasto grietinėlės sūrio į savo bagelį pridedate apie 100 kalorijų ir 6 g riebalų. Tačiau patys bageliai turi mažai sočiųjų riebalų, bet taip pat paprastai turi mažai skaidulų. Sėlenų arba nesmulkintų kviečių bageliai yra šiek tiek sveikesni, juose yra daugiau skaidulų nei standartiniame praturtintame baltųjų miltų bagelyje.
Duona
Balta duona yra panaši į baltą bagelį tuo, kad joje paprastai nėra daug skaidulų ir ji neturi daug maistinės vertės. Įprasto baltos duonos riekė turi tik 1, 9 g baltymų ir 0, 6 g ląstelienos. Kita vertus, pilno grūdo duonos gabaliukas turi 3, 6 g baltymų ir 1, 9 g skaidulų, skelbia USDA nacionalinė maistinių medžiagų duomenų bazė. Balta viso grūdo duona, gaminama iš albino kviečių, maistine verte atitinka įprastus nesmulkintus kviečius.
Sveikas pasirinkimas
Nesvarbu, ar kepate batoną, ar duoną, rinkitės ne kviečių, o paprastą baltą variantą, kad būtų daugiau baltymų ir skaidulų viename kąsnyje. Nesmulkinti grūdai turėtų būti pirmasis jūsų pasirinktos bandelės ar duonos ingredientas. Iš nesmulkintų grūdų pagaminta duona ir pyragaičiai yra ne tik sveikesni, bet ir padės ilgiau jaustis sotiems. Be to, svarstant, koks jūsų duonos ar pyrago užpildas, rinkitės neriebų žemės riešutų sviestą, kuriame yra baltymų ir mažiau sočiųjų riebalų nei grietinėlės sūryje ir mažiau cukraus nei kai kuriuose džemuose. Tai taip pat padės ilgiau patenkinti alkį.
