Linų sėmenys gali būti naudingi maisto racionai, suteikiantys daug skaidulų, tiamino, magnio, mangano ir omega-3 riebalų. Neapdoroto maisto dietos šalininkai rekomenduoja prieš vartojimą mirkyti grūdus, riešutus ir sėklas, kad pagerėtų jų virškinimas. Tačiau mirkytų linų sėmenų rezultatas bus kitoks, nei mirkant nesmulkintus linų sėmenis.
Nesmulkintos linų sėklos
Riešutuose ir sėklose, įskaitant linų sėmenis, yra fermentų inhibitorių. Dėl to jie gali būti sunkiau virškinami, tačiau tai neleidžia jiems išaugti į augalus, kai jie neturėtų. Neapdoroto maisto dietos šalininkai atkreipia dėmesį į tai, kad prieš naudojimą aštuonias valandas mirkant šias sėklas vandenyje, nuplaunant jas švariame vandenyje, o po to jas dehidratuojant žemoje temperatūroje, šie fermentų inhibitoriai bus inaktyvuoti, išlaikant maistines medžiagas ir fermentus, esančius linų sėmenyse. Tada galite juos sumalti ir naudoti taip, kaip sumaltų parduotuvėje įsigyjamus linų sėmenis.
