Jums buvo liepta vengti perdirbtų maisto produktų, tačiau ne visi jie jums yra baisūs. Ekologiški, nesaldinti obuolių padažai, spirituotos apelsinų sultys ir 100 procentų viso grūdo duona yra perdirbti maisto produktai, tačiau jie suteikia vertingų maistinių medžiagų, kai jie vartojami saikingai kaip subalansuotos dietos dalis. Vis dėlto reikėtų kiek įmanoma vengti labai perdirbtų maisto produktų. Tai yra tie, kurie greičiausiai prisideda prie padidėjusio nutukimo, širdies ligų ir 2 tipo diabeto rizikos.
Rafinuoti grūdai
Rafinuoti grūdai yra tie grūdai, iš kurių pašalinta daug maistinių medžiagų ir ląstelienos. Tai apima baltus ryžius, baltą duoną, įprastus makaronus, grūdų batonėlius, daugumą pusryčių kruopų ir bet kokius kepinius, pagamintus iš sodrintų ar universalių miltų. (nuoroda 2) Kad būtų rafinuoti grūdai, maistingi išoriniai neskaldytų grūdų sluoksniai pašalinami, paliekant tik krakmolingą, mažai maistinių medžiagų turinčią endospermą. Gamintojai gali į galutinį produktą įtraukti kai kuriuos B grupės vitaminus ir geležį, tačiau dietologas Joy Baueris pažymi, kad tai tik maža dalis to, kas buvo prarasta tobulinant. (ref2) Remiantis 2010 m. „American Journal of Clinical Nutrition“ numeryje paskelbtu tyrimu, didelis rafinuotų grūdų vartojimas susijęs su svorio padidėjimu pilve. (ref3) Didžioji šio svorio dalis yra vidaus organų riebalai, kurie sukelia uždegiminį atsaką jūsų kūne ir padidina lėtinės ligos riziką. Rafinuoti grūdai nėra tokie užpildyti kaip nesmulkinti grūdai, todėl labiau tikėtina, kad juos perkaitinsite. (ref2)
Prieskonių mėsa ir šunys
Dieta, apimanti daug labai perdirbtos mėsos, įskaitant gardintą mėsą, dešrainius ir dešras, gali padidinti širdies ligų riziką. Metaanalizė, paskelbta „Cirkuliacijoje“ 2010 m., Nustatė tvirtą ryšį tarp šios mėsos vartojimo ir padidėjusių širdies ligų bei 2 tipo diabeto atvejų. (ref1) Galite manyti, kad jie yra greitas, nebrangus ir patogus baltymų šaltinis, tačiau perdirbtoje mėsoje yra pilna konservantų, natrio ir užpildų, kurie yra nieko sveiko.
Soda ir saldūs gėrimai
Soda yra demonizuojama dėl geros priežasties: joje gausu cukraus ir joje nėra maistinių medžiagų. Harvardo visuomenės sveikatos mokykla pažymi, kad žmonėms, kurie per dieną suvartoja nuo 1 iki 2 skardinių ar daugiau saldžių gėrimų, 26% didesnė rizika susirgti 2 tipo diabetu nei žmonėms, vengiantiems šių gėrimų. (nuoroda 4) Reguliarus sodos ir kitų saldžių gėrimų vartojimas taip pat gali padidinti širdies ligų ar mirties dėl širdies priepuolio riziką bei podagros riziką. Nealkoholiniai gėrimai taip pat turi didelę įtaką svorio augimui ir nutukimui. (nuoroda 5) Į gaiviųjų gėrimų kategoriją įeina vaisių punšas, energetiniai gėrimai, sportiniai gėrimai ir limonadas.
Greitas maistas
Stiklainis makaronų padažo, skardinės sriubos ir mikrobangų valgiai atrodo būtini užimtam namų ūkiui. Šiuose maisto produktuose dažnai yra daug natrio, konservantų ir cukraus. Konservuota sriuba ir padažas dažnai tiekiami induose, išklotuose chemine medžiaga, vadinama BPA, kuri taip pat gali turėti neigiamos įtakos jūsų sveikatai. (4 ir 5 skaidrės - 6 nuoroda) Mikrobangų valgiai gali padėti jums kontroliuoti kalorijas, tačiau jie dažniausiai būna maistingi, pavyzdžiui, daržovių, turi daug natrio ir rafinuotų angliavandenių. Užuot naudojęsi šiais patogiais maisto produktais, jums geriau rinktis greitus variantus, kurie apima naminės sriubos maišymą su supakuotu sultiniu, daržovėmis ir liesais baltymais; pakepinti svogūnai, česnakai, švieži pomidorai ir žolelės iš viso grūdo makaronų; arba skrudinant liesą mėsos gabalą, kurį reikia valgyti kartu su salotomis.
Transriebalai
Maisto ir vaistų administracija 2013 m. Dėl pagrįstos priežasties uždraudė visus dirbtinius trans-riebalus aprūpinti maistu. Transriebalai yra susiję su pilvo riebalų išsivystymu, širdies ligomis ir padidėjusiu „blogojo“ cholesterolio kiekiu. (nuoroda 7) Medicinos institutas teigia, kad nėra saugaus šių riebalų vartojimo lygio. Kol draudimas visiškai įsigalios, stebėkite, ar šis ingredientas yra komerciniuose kepiniuose - būtent spurguose, sausainiuose ir užkandžių pyraguose -, taip pat komerciškai keptuose maisto produktuose. „Dalinai hidrintų“ aliejų buvimas ingrediento etiketėje rodo, kad perdirbtame maiste yra dirbtinių trans-riebalų.
