Šamų filė yra mažai kaloringas baltymų šaltinis. Kepdami šamų filė, užuot juos kepinę, sumažinsite riebalų kiekį galutiniame inde. Kaip sveiko patiekalo pagrindą rinkitės liesą ant grotelių keptą šamą. Norėdami skaniai vakarieniauti, patiekite žuvį kartu su rudaisiais ryžiais ar kitais sveikais grūdais ir daugybe lengvai virtų daržovių. Patiekite keptą šamą paprastoje vietoje arba šalia skanios naminės salsos, pilną šviežių pomidorų.
1 žingsnis
Šerio filė nuplaukite vandeniu ir naudokite popierinius rankšluosčius, kad žuvis nudžiūtų.
2 žingsnis
Pagardinkite žuvį nedideliu kiekiu druskos ir pipirų. Nepamirškite druskos, jei stebite, kaip vartojate natrį.
3 žingsnis
Padenkite žuvį nedideliu kiekiu mėgstamo marinato, jei norite, kad mėsa užplikytų tam tikru skoniu.
4 žingsnis
Įkaitinkite dujų ar medžio anglies groteles iki vidutinės ugnies. Patikrinkite, ar vidinė grotelių temperatūra siekia nuo 375 iki 400 laipsnių pagal Farenheitą.
5 žingsnis
Leiskite žuvims 15 minučių pailsėti kambario temperatūroje.
6 žingsnis
Grotelių paviršių patepkite alyvuogių aliejumi, kad žuvys neliptų.
7 žingsnis
Padėkite šamą ant grotelių ir uždarykite grotelių dangtį. Virkite žuvį nuo trijų iki keturių minučių iš vienos pusės, pasukdami ją grotelių mentele
8 žingsnis
Norėdami patikrinti, ar šamas visiškai išvirtas, naudokite vidinį mėsos termometrą. Išimkite žuvį iš grotelių, kai vidinė temperatūra pasiekia 145 laipsnius Farenheito.
9 žingsnis
Šamą patiekite karštą su salsos ar citrinos pleištais, jei norite.
Reikalingi dalykai
-
Popieriniai rankšluosčiai
Druskos ir pipirų
Marinatas
Alyvuogių aliejus
Tešlos teptukas
Grilio mentele
Salsos ar citrinos pleištai (nebūtina)
Patarimas
Paruoškite naminį marinatą su nedideliu kiekiu alyvuogių aliejaus, citrusinių vaisių sulčių, česnako ir prieskonių, kad sumažintumėte paruoštuose marinatuose esančius riebalus ir kalorijas.
Norėdami, kad sumuštinis būtų sveikas, sudėkite ant grūdų kruopų keptos šamų filė.
