Kaip virti speltos

Speltos yra lipnus grūdas, kuris buvo įvežtas į JAV 1890-aisiais. Maistiniu požiūriu kaip avižos speltos dažnai naudojamos kaip avižų ir miežių alternatyva makaronuose, miltuose, grūduose su daug skaidulų ir kepiniuose. Speltas galima gauti kaip nesmulkintus grūdus arba sumaltus kaip miltus, o virti tiesiog verdant vandenyje, panašiai kaip paruošiant ryžius ar avižinius dribsnius. Speltą taip pat galima įtraukti į įvairius receptus.

Speltos yra plačiai auginamos Ohajo valstijoje.

Standartinis virimo būdas

1 žingsnis

Įdėkite speltos uogas į kiaurasamtį. Gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu.

2 žingsnis

Į puodą sudėkite nuplautas uogas. Įpilkite vandens. Vandens ir grūdų santykis turėtų būti trijų dalių vandens ir vienos parašyti dalies. Į puodą įpilkite kelis žiupsnelius jūros druskos.

3 žingsnis

Puodą pastatykite ant degiklio ant vidutinės-stiprios ugnies ir užvirkite. Vandeniui užvirus, sumažinkite šilumą iki silpnos ir troškinkite, kol grūdai suminkštės. Paprastai tai trunka nuo 50 iki 60 minučių.

Išankstinis paruošimas ir maisto gaminimas

1 žingsnis

Įdėkite speltos uogas į kiaurasamtį. Gerai nuplaukite po tekančiu vandeniu.

2 žingsnis

Nuplautas uogas sudėkite į dubenį ir uždenkite vandeniu. Leiskite uogoms mirkyti bent keturias valandas arba per naktį.

3 žingsnis

Po mirkymo uogas nusausinkite kiaurasamtyje.

4 žingsnis

Keptuvėje įkaitinkite lašelį alyvuogių aliejaus. Sudėkite nusausintas speltų uogas ir pakepinkite vieną-dvi minutes, kol šiek tiek paskrus. Tai padės išryškinti riešutų riešutų skonį.

5 žingsnis

Į keptuvę įpilkite atsargų, sultinio ar vandens, uždengdami speltos uogas. Ant keptuvės uždėkite dangtį ir leiskite uogoms troškintis, kol skystis įsigers. Tai užtruks maždaug nuo 30 iki 45 minučių. Kepimas sultiniu ar užpilu, o ne vandeniu, leis speltai įgauti daugiau skonio.